Spumante Metodo Classico Pas Dosè Cantine Fina 2018

Lo Spumante Pas Dosè di Fina è un Metodo Classico elegante, raffinato e cremoso, prodotto nel trapanese da uve Chardonnay e Pinot Nero. Ideale con aperitivi, antipasti di pesce o crostacei, è una bollicina fresca, armonica e minerale, caratterizzata da aromi di agrumi, essenze floreali e sfumature di frutta secca

Caratteristiche

Denominazione

Terre Siciliane IGT

Vitigni

Chardonnay 70%, Pinot Nero 30%

Tipologia

Spumanti

Regione

Sicilia (Italia)

Gradazione alcolica

12.0%

Formato

Bottiglia 75 cl

Vinificazione

Fermentazione in acciaio e rifermentazione in bottiglia secondo il Metodo Classico

Affinamento

36 mesi sulle fecce fini

Note aggiuntive

Contiene solfiti

Premi e riconoscimenti

Veronelli
2017
87 / 100

Per gustarlo al meglio

Temp. servizio
8°-10°C
Bicchiere
Ballon Flute
Ballon Flute

Ideale per champagne e spumanti metodo classico, in quanto il calice stretto con fondo a punta favorisce lo sviluppo del perlage senza disperderlo. Il corpo un po’ più ampio rispetto ad un flute esalta i suoi aromi intensi e complessi e l’apertura stretta ne aiuta la concentrazione

Quando bere

Quando bere

Evolve

Vino perfetto da bere subito, ma può evolvere bene se tenuto a riposare in cantina

DESCRIZIONE DELLO SPUMANTE METODO CLASSICO PAS DOSÈ CANTINE FINA 2018

Il Metodo Classico Pas Dosè di Cantine Fina è uno spumante siciliano che nasce nell’area collinare del primo entroterra di Marsala. È prodotto con le classiche uve della grande tradizione spumantistica della Champagne. La percentuale maggioritaria è di Chardonnay, che dona eleganza e finezza, con un saldo di Pinot Noir, che apporta struttura e potenza. Il vino riposa sui lieviti per un periodo minimo di 24 mesi sui lieviti e regala belle note floreali e fruttate, con un sorso piacevolmente maturo e ricco, sostenuto da vivace freschezza. È un’etichetta ideale da degustare con antipasti di mare o con piatti di pesce dal gusto delicato.

Il Pas Dosè di Cantine Fina è uno Spumante Metodo Classico molto interessante, prodotto da una delle realtà più importanti e dinamiche della zona di Marsala. Fondata nel 2005, Cantine Fina coltiva una tenuta di una cinquantina di ettari nel territorio della Contrada Bausa a nord della città di Marsala. Si tratta di un’area dalle caratteristiche uniche. Il clima mediterraneo, secco e molto ventilato, è addolcito dalle brezze saline del mare. Le particolari condizioni ambientali si sono rivelate perfette, non solo per le varietà storicamente presenti nella Sicilia occidentale, ma anche per molti famosi vitigni internazionali. La Cantina Fina può così offrire una vasta gamma di vini, tutti caratterizzati di alta qualità e da un profilo territoriale, sapido e solare.

Lo Spumante Pas Dosè di Cantine Fina è un Metodo Classico che sorprende per eleganza e piacevolezza gustativa. La Sicilia sta proponendo sempre più spesso spumanti interessanti, anche provenienti da territori che non vantano storiche tradizioni nel settore. In realtà, l’altitudine delle vigne e una vendemmia leggermente anticipata, garantiscono uve perfette per realizzare vins clair. La fermentazione avviene in acciaio e dopo la creazione della cuvée, si procede alla rifermentazione in bottiglia secondo il Metodo Classico. Nel calice si presenta di colore giallo paglierino, attraversato da un perlage fine e persistente. Il bouquet esprime delicati profumi di zagara e fiori bianchi, aromi di agrumi e frutta gialla, con sfumature di crosta di pane. Il sorso è piacevolmente scorrevole e vivo, con un centro bocca succoso e ricco, che s’allunga verso un finale sapido e di bella freschezza.

Colore Giallo paglierino tenue con perlage fine e persistente

Profumo Note di agrumi, cenni marini, profumi di fiori bianchi, essenze di frutta bianca e accenti di frutta secca

Gusto Fresco, minerale, raffinato e di grande beva

produttore: Fina

Vini principali
Zibibbo, Grillo, Chardonnay, Nero d'Avola
Anno fondazione
2005
Ettari vitati
50
Produzione annua
350.000 bt
Enologo
Sergio Fina,Bruno Fina
Indirizzo
Cantine Fina, C/da Bausa, snc, 91025 Marsala (TP)

Perfetto da bere con

  • Tartare di pesce
  • Risotto ai frutti di mare
  • Pesce e crostacei al vapore
  • Sushi e Sashimi
  • Antipasti caldi di pesce