Spumante Brut Nature di Marasco L'Archetipo 2017

Lo Spumante Millesimato di l'Archetipo nasce da uve Marasco, vitigno locale riscoperto dalla cantina, con metodo Charmat/Martinotti. I profumi sono succosi, giovani e fragranti, di pera e mela. Al palato è vivace, minerale e di grande beva. Vino Biologico e Triple A

14,50 € Disponibilità immediata

Caratteristiche

Denominazione
Salento IGT
Vitigni
Marasco 100%
Regione
Gradazione
12.0%
Formato
Bottiglia 75 cl
Vigneti
Viti giovani coltivate su terreno ricco di ciottoli, sabbia e humus. Agricoltura biologica e biodinamica
Vinificazione
Pressatura soffice, fermentazione naturale con lieviti autoctoni e presa di spuma in autoclave per due mesi a basse temperature. Senza filtrazioni
Filosofia produttiva
Biologici, Artigianali, Senza solfiti aggiunti o minimi, Triple A, Lieviti indigeni,

Premi e riconoscimenti

Bibenda
2016

Per gustarlo al meglio

Temp. servizio
6°-8°C
Quando aprire
Per gustarlo al meglio, ti consigliamo di lasciare 'respirare' il vino almeno 15-30 minuti prima di servirlo
Bicchiere
Flute ampio
Flute ampio

Ideale per gli spumanti metodo charmat, in quanto il calice stretto con fondo a punta favorisce lo sviluppo del perlage senza disperderlo e l’apertura stretta aiuta la concentrazione dei profumi, che non hanno bisogno di molta ossigenazione per esaltarsi

Quando bere

Quando bere

Subito Giovani

Vino perfetto da bere subito

descrizione del Brut Nature di Marasco

Lo Spumante Brut Nature di Marasco è un Millesimato ottenuto con metodo Charmant/Martinotti dalla cantina L’Archetipo, sita a Castellaneta, nella Murgia pugliese. Si tratta di una delle realtà a conduzione famigliare, che negli ultimi anni con produzioni sempre più convincenti si è ritagliata un posto di rilievo nel mondo dei vini artigianali. Gestita dalla famiglia Dibenedetto, il suo nome deriva dalla filosofia applicata nella coltivazione e nella produzione dei suoi vini; infatti fin da subito Valentino e figli hanno deciso di seguire un’agricoltura biologica per poi passare, negli ultimi anni, alla filosofia biodinamica. Minimo impatto ambientale e limitazioni restrittive sull’uso delle sostanze chimiche ci regalano vini come questa bolla: espressione pura del terroir.

Il Brut Nature della cantina L’Archetipo è ottenuto da uve in purezza di Marasco, inconsueto vitigno locale riscoperto dalla famiglia Dibenedetto. La Valle d’Itria è una zona fertile e alluvionale, un tempo bacino idrico, che presenta delle caratteristiche geologiche particolarmente vocate per la crescita di questa uva. In vigna è vietata qualunque forma d’intervento umano per garantire un ecosistema in grado di autorigenerarsi e creare da sé quello di cui le piante hanno bisogno. Dopo la vendemmia manuale, a metà settembre, le uve sono diraspate e fermentano spontaneamente a bassa temperatura per 40 giorni. Prima dell’esaurimento degli zuccheri la temperatura è ulteriormente abbassata e il mosto è travasato in autoclave dove avviene la presa di spuma secondo il Metodo Martinotti. Il liquido affina poi per alcuni mesi in acciaio prima di essere imbottigliato e immesso sul mercato.

Lo Spumante Brut Nature l’Archetipo al calice si mostra di color giallo paglierino dai riflessi verdognoli, attraversato da un perlage vivace e persistente. Al naso è aggraziato e vivace con sentori di frutta a polpa bianca, quali pera e mela, note agrumate e leggera percezione di crosta di pane. In bocca è piacevole e dotato di effervescenza persistente che esalta la mineralità e la sapidità del liquido. Un’etichetta ottima per momenti conviviali e allegri, soprattutto dedicata a chi vuole immergersi per un secondo nel territorio di provenienza.

Colore Giallo verdolino con vivace perlage

Profumo Vivaci e giovani con note di frutta bianca

Gusto Piacevole, fresco con irresistibili note minerali

produttore: L'Archetipo

Vini principali
Aglianico, Fiano Minutolo, Primitivo, Negroamaro, Greco Bianco, Moscatello
Anno fondazione
2010
Ettari vitati
30
Uve di proprietà
100%
Produzione annua
150.000 bt
Enologo
Valentino Dibenedetto
Indirizzo
Contrada Tafuri strada provinciale 21, km 7 - 74011 Castellaneta (TA)

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