Spumante Rosé Dosaggio Zero Metodo Classico 'Estia' Mario Gatta

"Estia" è uno Spumante Rosè che racconta in maniera schietta e autentica il territorio della zona del Franciacorta. Viene fermentato con lieviti indigeni in vasche di cemento dove macera sulle bucce per una notte, segue la rifermentazione in bottiglia con Metodo Classico e termina con il lungo affinamento di 70 mesi sui lieviti. Il naso, fruttato, speziato e avvolto da una soffusa mineralità, anticipa un gusto equilibrato, elegante e corposo. Vino fatto come una volta con metodi artigianali

45,00 € 55,00 € - 18% Disponibilità immediata

Caratteristiche

Vitigni
Pinot Nero 100%
Regione
Gradazione
12.5%
Formato
Bottiglia 75 cl
Vigneti
Nella zona del Franciacorta a 400 metri di altitudine su terreni calacarei e argillosi
Vinificazione
Fermentazione in vasche di cemento con lieviti indigeni a contatto con le bucce per una notte e rifermentazione in bottiglia secondo il Metodo Classico
Affinamento
70 mesi sui lieviti
Filosofia produttiva
Artigianali, Lieviti indigeni,

Per gustarlo al meglio

Temp. servizio
10°-12°C
Quando aprire
Per apprezzare al meglio un vino artigianale, ti consigliamo di lasciarlo 'respirare' almeno 15-30 minuti prima di gustarlo
Bicchiere
Ballon Flute
Ballon Flute

Ideale per champagne e spumanti metodo classico, in quanto il calice stretto con fondo a punta favorisce lo sviluppo del perlage senza disperderlo, il corpo un po’ più ampio rispetto ad un flute esalta i suoi aromi intensi e complessi e l’apertura stretta ne aiuta la concentrazione

Quando bere

Quando bere

Evolve

Vino perfetto da bere subito, ma può evolvere bene se tenuto a riposare in cantina

Puoi lasciarlo riposare in cantina anche oltre 5 anni

descrizione dell'Estia di Mario Gatta

L'Estia di Mario Gatta è una bollicina rosata ottenuta da Pinot Nero, dotata di grandissima stoffa e classe. Un altro spumante coinvolgente e tridimensionale prodotto da Mario Gatta, vero e proprio artigiano della Franciacorta, la cui sensibilità lo porta ad ottenere interpretazioni profonde e "atipiche", se si considera che molti dei produttori locali cercano di dar vita a liquidi più immediati e forzatamente accondiscendenti. Non è il caso di Mario, il cui credo è quello di coltivare i 4 ettari di terra a disposizione nel modo più naturale possibile, bandendo dunque la chimica sia in vigna che in cantina, dove le prime fermentazioni avvengono spontaneamente e gli affinamenti sono lunghissimi. Pazienza ripagata da una delle bolle rosate più interessanti nel panorama italiano!

Lo Spumante Rosè Estia è ottenuto a partire da uve di Pinot Nero in purezza, coltivate in Franciacorta, nei pressi di Gussago, a circa 400 metri d'altitudine con viti che poggiano su terreni calcareo argillosi. Le piante crescono solo con l'ausilio di rame e un pò di zolfo, mentre in cantina la prima fermentazione avviene spontaneamente in vasche di cemento, mentre la seconda avviene in bottiglia, secondo il metodo classico. L’affinamento dura 70 mesi sui lieviti, numero che viene scritto come 70 lune e che rappresenta i mesi e i cicli lunari!

Il vino Estia Rosè si palesa nel calice con un'accattivante veste rosa chiaretto, ed un perlage estremamente fine. Naso variegato e leggiadro, fatto di cenni e mai "sguaiato". Ha la finezza del fuoriclasse, e lo si nota nel modo in cui propone suggestioni di scorza d'arancia, fragolina di bosco, spezie orientali e tocchi cremosi. All'assaggio il vino è un vero e proprio cavallo di razza, ha struttura, peso, freschezza e cremosità, intrecciate in modo millimetrico. Si potrebbe gridare al miracolo, ma conoscendo i vini di Mario non ci sorprendiamo del capolavoro nel bicchiere. Granitico.

Colore Rosa chiaretto con incessante e sottile perlage

Profumo Avvolgenti aromi fruttati, speziati e agrumati su sfondo minerale

Gusto Fresco, cremoso, elegante ed equilibrato

produttore: Gatta Mario

Vini principali
Spumanti Metodo Classico
Ettari vitati
4
Uve di proprietà
100%
Produzione annua
15.000 bt
Indirizzo
Via San Rocco, 33 - 25064 Gussago (BS)

Perfetto da bere con

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