Trento Spumante Extra Brut Millesimato Levii 2017

Il Trento Spumante Extra Brut Millesimato della cantina famigliare Levii è un vino di grande freschezza tipicamente montana adatto a tutto il pasto. Viene realizzato tramite il solo utilizzo di uve Chardonnay raccolte a 650 metri di altitudine e affnato sui propri lieviti per un minimo di 36 mesi. Il colore è giallo paglierino brillante ed il perlage fine e persistente, al naso rivela note fruttate e floreali facilmente riconducibili a ginestra, cedro, bergamotto e frutta tropicale. Il sorso è agile, fresco, minerale, con una chiusura sapida e di buona persistenza

16,90 € Disponibilità immediata

Caratteristiche

Denominazione
Trentino DOC
Vitigni
Chardonnay 100%
Regione
Gradazione
12.0%
Formato
Bottiglia 75 cl
Vigneti
Situati ai piedi delle Dolomiti di Brenta a 650-700 metri s.l.m.
Vinificazione
Raccolta manuale e rifermentazione in bottiglia secondo i principi del Metodo Classico
Affinamento
36 mesi sui lieviti
Note aggiuntive
Contiene solfiti

Per gustarlo al meglio

Temp. servizio
8°-10°C
Bicchiere
Ballon Flute
Ballon Flute

Ideale per champagne e spumanti metodo classico, in quanto il calice stretto con fondo a punta favorisce lo sviluppo del perlage senza disperderlo. Il corpo un po’ più ampio rispetto ad un flute esalta i suoi aromi intensi e complessi e l’apertura stretta ne aiuta la concentrazione

Quando bere

Quando bere

Subito Giovani

Vino perfetto da bere subito

Descrizione dell'Extra Brut Millesimato

Il Trento Spumante Extra Brut Millesimato della cantina Levii esprime perfettamente il carattere tipico delle bollicine di montagna. Si tratta di un Metodo Classico di grande freschezza e sapidità, che porta nel calice la freschezza minerale di un terroir d’eccezione. Lo Chardonnay nasce, infatti, su terreni pietrosi e a un clima fresco, che ne esaltano le migliori doti di finezza e di raffinata eleganza. È l’etichetta ideale da degustare come aperitivo o per accompagnare antipasti di mare, molluschi, pesce crudo, frutti di mare, risotti con crostacei.

L’Extra Brut Millesimato è uno Spumante Levii che nasce dalle vigne di Chardonnay della tenuta aziendale che si trovano nella zona delle Dolomiti del Brenta e sono coltivate in privilegiate posizioni esposte a mezzogiorno, sui ripidi pendii situati a un’altitudine di circa 700 metri sul livello del mare. I terreni vocati e il clima molto fresco e sempre ventilato, permettono di portare a maturazione grappoli sani e ricchi di aromi. La raccolta si svolge manualmente, con selezione in vigna dei migliori grappoli, nella seconda metà di settembre. Le uve sono pressate in modo soffice, in modo da estrarre solo la frazione del prezioso mosto fiore. La fermentazione si svolge in serbatoi d’acciaio inox a temperatura controllata e i vini base riposano alcuni mesi prima d’essere assemblati per la creazione della cuvée definitiva. La seconda fermentazione si svolge in bottiglia, secondo le regole del Metodo Classico, con un periodo di rifermentazione sui lieviti di 36 mesi.

Il Trento Spumante Extra Brut Millesimato di Levii è la scelta di chi ama il Metodo Classico dal profilo verticale, caratterizzato da una limpida freschezza espressiva. Il dosaggio basso esalta le qualità dello Chardonnay, che esprime in modo diretto le sue migliori qualità di finezza ed eleganza. Nel calice si presenta di colore giallo paglierino intenso, con luminosi e brillanti riflessi verdolini, attraversati da un perlage continuo e sottile. All’olfatto è caratterizzato da delicati profumi floreali, fragranti aromi di agrumi, di scorza di lime, di cedro, frutta matura a polpa bianca, mela verde, pesca, cenni di frutta tropicale e sfumature di crosta di pane. Il sorso esprime una grande tensione espressiva, con aromi cremosi e una piacevole componente sapida, che conduce a un finale di vibrante freschezza.

Colore Giallo paglierino intenso e brillante, perlage fine e persistente

Profumo Intenso, emergono sentori fruttati e floreali nei quali è possibile riconoscere ginestra, frutta tropicale, cedro e bergamotto

Gusto Fresco, equilibrato, dal corpo snello ed avvolgente, chiude con un finale sapido e di buona persistenza

produttore: Levii

Anno fondazione
2012
Ettari vitati
15
Indirizzo
Fraz. Marazzone, 58 - 38071 - Bleggio Superiore (TN)

Perfetto da bere con

  • Affettati e Salumi Affettati e Salumi
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