Verdejo 'Arena de Santyuste' Esmeralda Garcia 2021
Esmeralda Garcia

Verdejo 'Arena de Santyuste' Esmeralda Garcia 2021

"Arena de Santyuste" della cantina Esmeralda Garcia è un Verdejo agile e sinuoso della Castiglia e Leon prodotto da vigne antiche di 140-200 anni. In seguito alla fermentazione alcolica spontanea, il vino viene lasciato 3 mesi a riposare sui lieviti indigeni in vasche d'acciaio. Si rivela giallo paglierino dai riflessi ramati, ricco di sentori agrumati e aromi di prodotti da forno. 

Non disponibile

28,90 

Caratteristiche

Vitigni

Verdejo 100%

Gradazione alcolica

13.5 %

Formato

Bottiglia 75 cl

Vigneti

Vigneti di 140-200 anni a 800-850 metri sul livello del mare

Vinificazione

Fermentazione alcolica con lieviti indigeni in acciaio, imbottigliato senza chiarifiche o filtrazioni

Affinamento

3 mesi sui lieviti in vasche d'acciaio

Filosofia produttiva

Lieviti indigeni, Artigianali

Note addizionali

Contiene solfiti

DESCRIZIONE DEL VERDEJO 'ARENA DE SANTYUSTE' ESMERALDA GARCIA 2021

Il Verdejo “Arena de Santyuste” di Esmeralda Garcia nasce in Spagna a Segovia, piccola cittadina situata a nord di Madrid. La cantina è una piccola realtà artigianale gestita da Esmeralda che, completati gli studi in enologia, ha deciso di cimentarsi nella produzione di vino autentico che potesse trasmettere la tradizionale e l’autenticità della sua terra. L’intervento in vigna e sulla materia prima è praticamente minimo per permettere alla pianta e al frutto di assecondare i naturali ritmi di maturazione e cambiamento, al fine di avere nel calice un prodotto antico, ma rivisitato in chiave moderna.

Le uve Verdejo in purezza del Verdejo “Arena de Santyuste” di Esmeralda Garcia sono coltivate in vigneti ultracentenari, quelle particelle sopravvissute alla devastazione della fillossera che nella seconda metà dell’Ottocento minacciava pesantemente le coltivazioni europee anche grazie ai suoli sabbiosi su cui poggiano le radici che costituiscono terreno inadatto alla proliferazione di questo insetto. I vigneti sono posti a circa 900 metri sul livello del mare. Il clima in questa zona è principalmente continentale con estati calde e afosi, ma anche notevoli sbalzi di temperatura tra il giorno e la notte che consentono un’ottima maturazione delle uve. Ultimata la vendemmia, si svolge una fermentazione con lieviti indigeni in acciaio dove sosta per circa 3 mesi; viene imbottigliato senza chiarificazioni o filtrazioni.

Il Verdejo “Arena de Santyuste” di Esmeralda Garcia si presenta nel calice di un giallo paglierino con riflessi ramati; in bocca si avvertono sentori agrumati di pompelmo, ma anche sentori di mela e mango; in bocca pervade una struttura fresca e minerale con una piacevole persistenza sul finale. Si sposa perfettamente con pesce cucinato alla griglia, ma anche con frutti di mare e crostacei come condimenti dei primi piatti; gradevole anche con formaggi freschi. Prodotto autentico che racconta la storia di una terra vocava da sempre alla produzione di grandi vini bianchi da condividere piacevolmente in occasioni di ricorrenze e festeggiamenti famigliari, ma anche per aperitivi light con amici.

Colore

Giallo paglierino con riflessi ramati

Profumo

Sentori agrumati di pompelmo, note di prodotti da forno, aromi di mela e mango

Gusto

Fresco, sottile, minerale e persistente