'Adarmando' Tabarrini 2018

"Adarmando" è un vino bianco di grande territorialità delle colline di Montefalco, ottenuto da antiche vigne di quasi 90 anni a piede franco di Trebbiano Spoletino. Il bouquet profuma di eleganti sentori di frutta gialla e tropicale, fiori gialli ed erbe aromatiche e richiama un sorso pieno e di grande volume, innervato da una piacevole freschezza e mineralità

Caratteristiche

Denominazione
Umbria IGT
Vitigni
Trebbiano Spoletino 100%
Regione
Gradazione
13.5%
Formato
Bottiglia 75 cl
Vigneti
Vecchie viti a piede franco di quasi 90 anni di età, esposte a sud-est, radicate su terreno limoso e argilloso, a 350 metri di altezza, con sistema di allevamento a Sylvoz
Vinificazione
Fermentazione in vasche d'acciaio con lieviti indigeni
Affinamento
12 mesi in acciaio sui propri lieviti e 9 mesi in bottiglia
Filosofia produttiva
Lieviti indigeni, Vignaioli Indipendenti,

Premi e riconoscimenti

Gambero Rosso
2018
3 / 3
Vitae AIS
2017
Veronelli
2017
90 / 100
Bibenda
2017

Per gustarlo al meglio

Temp. servizio
10°-12°C
Bicchiere
Calice ampio
Calice ampio

Ideale per i vini bianchi di buona struttura e intensità, che necessitano di ossigenazione per aprirsi completamente e sviluppare al meglio il proprio corredo aromatico intenso e complesso

Quando bere

Quando bere

Evolve

Vino perfetto da bere subito, ma può evolvere bene se tenuto a riposare in cantina

Puoi lasciarlo riposare in cantina tranquillamente per 2-3 anni

Descrizione dell'Adarmando di Tabarrini

La cantina Tabarrini ha da sempre cullato un sogno: quello di creare un grande vino bianco in un terroir dove sono i rossi a essere al centro dell’attenzione. Un desiderio ambizioso, che grazie alla grande visione di Giampaolo diventa realtà, passando attraverso la riscoperta di un tipico vitigno umbro, il Trebbiano Spoletino. L’“Adarmando” è un bianco di grande spessore, che unisce a un variegato ventaglio di profumi un sorso fresco dove la sapidità è la chiave per una notevole persistenza. Una bottiglia che Giampaolo dedica ad Armando, nonno materno dal carattere forte e inflessibile, proprio come quest’Umbria IGT, che propone il territorio di Montefalco sotto una nuova e intrigante veste.

Tabarrini realizza l’Adarmando a partire da un vitigno autoctono del territorio, il Trebbiano Spoletino, ottenuto da vecchie viti ancora a piede franco, la cui età raggiunge quasi i novant’anni. I vigneti, situati a circa 350 metri sul livello del mare ed esposti a sud-est, affondano le proprie radici in un terreno caratterizzato da un sottosuolo limoso e argilloso. Le uve, dopo la raccolta, fermentano in vasche d’acciaio grazie all’utilizzo di lieviti indigeni, e qui rimangono per circa 12 mesi ad affinare; segue poi la fase d’imbottigliamento, al termine della quale il vino matura direttamente in vetro per altri 9 mesi.

L’“Adarmando” è un vino bianco che, nel bicchiere, si presenta con un colore giallo paglierino, attraversato da leggeri riflessi dorati. Il naso si svela con una perfetta sinfonia di note complesse e stratificate, dove dai ricordi fruttati e floreali si passa a sfumature salmastre e di erbe aromatiche. All’assaggio è ampio, voluminoso, con un sorso di temperamento, caratterizzato da una vena sapida e da una piacevole freschezza; termina con un finale persistente, caratterizzato da un retrogusto minerale. Una bottiglia equilibrata e davvero appagante, che, qualora ce ne fosse ancora bisogno, attesta ancora una volta la grande qualità dei prodotti di Tabarrini.

Colore Giallo paglierino intenso con riflessi dorati

Profumo Elegante e molto complesso con note di agrumi e fiori gialli, sensazioni tropicali, sfumature di erbe aromatiche e piacevoli ricordi minerali e salmastri

Gusto Succoso e raffinato, intenso e di grande carattere, con una bella carica di freschezza e sapidità e con una chiusura minerale di lunga persistenza

produttore: Tabarrini

Vini principali
Sagrantino, Trebbiano Spoletino
Anno fondazione
1998
Ettari vitati
16
Uve di proprietà
100%
Produzione annua
70.000 bt
Enologo
Emiliano Falsini
Indirizzo
Fraz. Turrita - 06036 Montefalco (PG)

Perfetto da bere con

  • Pesce alla griglia Pesce alla griglia
  • Pesce in umido Pesce in umido
  • Pasta al pesce in bianco Pasta al pesce in bianco
  • Carni bianche in umido Carni bianche in umido