Trebbiano Spoletino 'Terra dei Preti' Collecapretta 2023
Il Trebbiano Spoletino “Terra dei Preti” di Collecapretta è un bianco macerato, prodotto da una cantina familiare che lavora con cura artigianale dal 2005. Il nome "Terra dei Preti" deriva dalla presenza storica di molti membri del clero in questa zona, che si pensa fosse un luogo di ritiro spirituale e di formazione religiosa. Per omaggiare questa importanza storica, questo vino non manca di struttura: intenso, sapido e di grande energia. Sentori di frutta gialla matura e macchia mediterranea accompagnano il sorso fino al persistente finale.
Il Trebbiano Spoletino ‘Terra dei Preti’ è un orange wine complesso ed espressivo realizzato dalla realtà viticola umbra Collecapretta. Il Trebbiano Spoletino è un vitigno autoctono dell’Umbria che fa parte della vasta famiglia dei Trebbiani, apprezzato per la sua capacità di dare vita a vini pieni e al contempo freschi, spesso caratterizzati da intensi profumi di frutta tropicale. La cantina Collecapretta è ubicata a Terzo La Pieve, frazione del comune di Spoleto, dove tra le altre varietà alleva il Trebbiano Spoletino, testimone storico del legame con il territorio. L’appellativo ‘Terra dei Preti’ fa riferimento al fatto che la zona da cui provengono le uve si è sempre caratterizzata per una diffusa presenza del clero.
Il ‘Terra dei Preti’ Trebbiano Spoletino di Collecapretta ha origine da sole uve Trebbiano Spoletino provenienti da una selezione delle viti più vecchie della tenuta. Le piante, condotte secondo una viticoltura altamente sostenibile, sono radicate su terreni argillosi a circa 500 metri di altitudine. I grappoli vengono raccolti a mano a piena maturazione e sono quindi trasferiti in cantina dove la fermentazione alcolica si realizza spontaneamente grazie alla presenza dei lieviti indigeni, associata a oltre 10 giorni di macerazione sulle bucce. Successivamente, il vino matura per diversi mesi in vasche di cemento vetrificato fino all’imbottigliamento finale, che avviene senza previa filtrazione e senza aggiunte di solfiti.
Collecapretta Trebbiano Spoletino ‘Terra dei Preti’ ha un radioso colore giallo ambrato. Intensi e seducenti richiami di albicocca matura, scorza di arancia e frutti esotici caratterizzano la trama olfattiva, impreziositi da sensazioni di macchia mediterranea. Il sorso è fresco, energico e molto sapido, dotato di una chiusura morbida e di notevole persistenza aromatica.