Anforaje 2019

"Anforaje" è un vino bianco secco aromatico e di grande espressività realizzato da Jacopo Bianchi, giovane e talentuoso produttore dell'isola di Pantelleria con la passione per la terra, le anfore e l'uva Zibibbo. Vinificato in anfore con lieviti indigeni, rivela un manto dorato luminoso, in cui emerge un bouquet delizioso e piacevolmente aromatico, composto da note di albicocca, scorza di agrumi, miele, erbe mediterranee, capperi e sferzate marine. Una tagliente freschezza e una decisa spinta salina sono bilanciate da una trama avvolgente, solare e di grande vitalità. Vino artigianale

45,00 € Disponibilità immediata

Caratteristiche

Vitigni
Uve bianche
Regione
Gradazione
14.0%
Formato
Bottiglia 75 cl
Vigneti
Viti di alberello radicate su terreni vulcanici vicino al mare
Vinificazione
Fermentazione spontanea con lieviti indigeni in anfore di terracotta per 2-3 settimane
Filosofia produttiva
Artigianali, Fatti in anfora, Lieviti indigeni,
Note aggiuntive
Contiene solfiti

Per gustarlo al meglio

Temp. servizio
12°-14°C
Quando aprire
Per apprezzare al meglio un vino artigianale, ti consigliamo di lasciarlo 'respirare' almeno 15-30 minuti prima di gustarlo
Bicchiere
Calice apertura media
Calice apertura media

Ideale per orange wine di media struttura, che necessitano di una leggera ossigenazione per aprirsi. L’apertura leggermente più stretta rispetto al corpo del calice favorisce la concentrazione dei profumi verso il naso, esaltando la percezione degli aromi e limitandone la dispersione

Quando bere

Quando bere

Evolve

Vino perfetto da bere subito, ma può evolvere bene se tenuto a riposare in cantina

Puoi lasciarlo riposare in cantina tranquillamente per 4-5 anni

descrizione dell'Anforaje

“Anforaje” è un vino bianco solare, avvolgente e marino, che nasce nel cuore del Mediterraneo, sulle rocce vulcaniche della piccola isola di Pantelleria. Su questo scoglio di basalto circondato da un mare cobalto, la vite dimora fin dai tempi dei fenici e ancora oggi rappresenta una risorsa importante per l’isola. Il vino è il frutto dell’amore di un giovane produttore per questa terra, la sua storia, le sue tradizioni e del desiderio di trasferirle e concentrarle in una bottiglia. Risultato raggiunto, grazie a una conoscenza profonda del territorio e alla capacità di leggerlo e di interpretarlo portandone nel calice tutte le sfumature.

Pantelleria e delle sue affascinanti atmosfere. I vigneti sono coltivati secondo l’antico sistema dell’alberello pantesco, spesso su terrazzamenti sostenuti da muretti di pietra lavica, che nel 2014 sono entrati a far parte dell’UNESCO World Heritage. Il vino è il risultato di meravigliose vigne di Zibibbo, che producono grappoli d’eccezionale qualità. Al termine della vendemmia manuale, le uve sono diraspate e selezionate, quindi poste in dolium di terracotta della capienza di 80-400 litri. La fermentazione si svolge spontaneamente con lieviti indigeni per un periodo di 2 o 3 settimane. Terminata la fermentazione, i dolium sono sigillati e il vino matura in terracotta fino al momento dell’imbottigliamento

Il vino "Anforaje" è un bianco dalla forte personalità, che ben sintetizza le sue tre componenti principali: un’uva dal frutto ricco, dolce e aromatico, un terroir vulcanico nel cuore del Mediterraneo e un’idea ben precisa di vino, di un produttore che non lascia nulla al caso. Alla vista si presenta di un bellissimo colore giallo dorato, con una velatura leggermente torbida dovuta alla non filtratura. Il quadro olfattivo è molto intenso e riccamente faccettato, con profumi di erbe aromatiche della macchia mediterranea, erbe officinali, aromi di scorza di cedro candita, di frutta a polpa gialla, pesca, albicocca, ananas, cenni di frutta tropicale, di zenzero e di spezie dolci. Il sorso è intenso e ampio, con aromi maturi e complessi, percorsi da una vena salina, che conduce verso un finale di notevole freschezza e persistenza gustativa.

Colore Giallo dorato luminoso e leggermente torbido

Profumo Note di erbe mediterranee, spezie dolci, buccia di agrumi sotto sale, frutta esotica, terra, albicocca e zenzero

Gusto Aromatico, espressivo e avvolgente, dalla spiccata freschezza e dalle piacevoli note marine

produttore: Anforaje

Produzione annua
3.000 bt
Indirizzo
Isola di Pantelleria - 91017 (TP)

Perfetto da bere con

  • Formaggi erborinati Formaggi erborinati
  • Antipasti pesce affumicato Antipasti pesce affumicato
  • Pesce in umido Pesce in umido
  • Pasta al pesce col pomodoro Pasta al pesce col pomodoro
  • Carni bianche in umido Carni bianche in umido