Champagne Brut Rosé Philippe Dechelle

Lo Champagne Brut Rosé della Maison Philippe Dechelle è una cuvée dal volto classico, realizzata con un equilibrato assemblaggio delle tre uve tipiche della regione. Alla raffinata eleganza dello Chardonnay, si unisce il frutto croccante e generoso del Meunier e la struttura del Pinot Noir. Si tratta di uno Champagne dal carattere ricco e intenso, che esprime un bouquet connotato da aromi piacevolmente fruttati e che regala un sorso dalla una notevole persistenza gustativa. Proprio per queste sue particolari caratteristiche, è molto apprezzato a tavola, dove trova degli abbinamenti perfetti con dei guazzetti di mare con pomodoro, con crostacei, salmone, carni bianche, pollame nobile o con un tagliere di salumi.

Il Brut Rosé è uno Champagne prodotto dalla Maison Philippe Dechelle, un tradizionale domaine di carattere familiare, che fin dalla fine dell’Ottocento si occupa di viticoltura nella regione. Tuttavia il marchio è nato solo nel 1982 per iniziativa di Philippe Dechelle che ha deciso di valorizzare al meglio la qualità delle sue uve. Oggi la tenuta si estende su 9 ettari, suddivisi in diverse parcelle, situate nella zona occidentale della Vallée de la Marne. Al termine delle operazioni di vendemmia, i grappoli di Chardonnay, Pinot Noir e Meunier sono vinificati separatamente. Dopo la pressatura soffice, si procede alla fermentazione in vasche d’acciaio inox a temperatura controllata. I vins clair vengono poi assemblati per creare la cuvée definitiva, che rifermenta in bottiglia secondo il Metodo Champenoise, con un affinamento sui lieviti di 24 mesi prima del dégorgement.

Il Rosé Brut della Maison Philippe Dechelle è uno Champagne di buona struttura, piacevolmente fruttato, fragrante e croccante. Alla vista si presenta di un bellissimo colore rosa intenso e brillante con leggeri riflessi aranciati. Il perlage fine, delicato e continuo, svela all’olfatto un bouquet ricco e intenso con aromi di piccoli frutti di bosco, ribes rosso, fragoline di bosco, lampone, sfumature di agrumi maturi e cenni floreali. Morbido e ampio ha un sorso cremoso, con aromi intensi e armoniosi, che anticipano un finale lungo e persistente.