Prosecco di Valdobbiadene Superiore Extra Brut 'Quindici16' Col del Sas - Spagnol

Il Prosecco Extra Brut “Quindici 16” è uno spumante secco e molto asciutto, espressione diretta di uve Glera della Valdobbiadene, prodotto con Metodo Charmat senza zuccheri aggiunti. È elegante e molto equilibrato, dai profumi di nocciole, mandorle e fiori di campo e dal gusto schietto, vivace, molto fresco e minerale

14,50 € Disponibilità immediata

Caratteristiche

Denominazione
Prosecco di Valdobbiadene-Conegliano DOCG
Vitigni
Glera 100%
Regione
Gradazione
11.5%
Formato
Bottiglia 75 cl
Vigneti
Sulla collina Cisa, in località Solighetto nel comune di Pieve di Soligo, con esposizione a sud
Vinificazione
Prima fermentazione in acciaio con sosta sui lieviti per 6 mesi, unione di due annate e rifermentazione secondo il Metodo Charmat o Martinotti
Note aggiuntive
Contiene solfiti

Premi e riconoscimenti

Vitae AIS

Per gustarlo al meglio

Temp. servizio
6°-8°C
Bicchiere
Flute ampio
Flute ampio

Ideale per gli spumanti metodo charmat, in quanto il calice stretto con fondo a punta favorisce lo sviluppo del perlage senza disperderlo e l’apertura stretta aiuta la concentrazione dei profumi, che non hanno bisogno di molta ossigenazione per esaltarsi

Quando bere

Quando bere

Subito Giovani

Vino perfetto da bere subito

descrizione del Prosecco Quindici16

Il Prosecco di Valdobbiadene Extra Brut “Quindici16” è uno spumante nitido ed essenziale, prodotto con il Metodo Martinotti o Charmat. La rifermentazione in autoclave e l’assenza di dosaggio, consentono di esaltare la fragranza fruttata dell’uva Glera e le sue note delicatamente aromatiche. I profumi ricordano i fiori di campo, la frutta bianca, con qualche sfumatura di frutta secca. Il sorso è secco, rigoroso e minerale, con bocca succosa, finale fresco e sapido.

Il “Quindici16” è un Prosecco di Valdobbiadene che nasce dall’unione delle migliori uve di alcuni vigneti della Tenuta Spagnol piantati nelle zone storicamente più vocate. In particolare sulla collina Cisa, che si trova nella frazione Solighetto del comune di Pieve di Soligo. Le vigne si trovano a un’altitudine compresa tra i 180 e i 300 metri sul livello del mare, con una splendida esposizione sud, su terreni di matrice prevalentemente calcareo-argillosa. Grazie a queste particolari condizioni pedoclimatiche, le uve arrivano a piena maturazione con un corredo aromatico molto ricco. Dopo la vendemmia, si procede alla pressatura soffice e alla fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata, a cui segue un periodo di maturazione sulle fecce nobili, sempre in acciaio. A questo punto viene creata la cuvée, unendo in parti uguali il vino base d’annata con quello del millesimo precedente, in modo da dare più complessità allo spumante. Si procede quindi alla rifermentazione in autoclave con il Metodo Martinotti.

L'Extra Brut “Quindici16” Col del Sas è un Prosecco di Valdobbiadene, che colpisce per rigore e precisione espressiva. Le uve particolarmente mature e l’unione di due diverse annate, consentono d’avere vini sufficientemente armoniosi ed equilibrati da poter fare a meno del dosaggio. Un vino che esprime in modo diretto e fedele le migliori caratteristiche del terroir di Valdobbiadene e dell’uva Glera. Il colore è giallo paglierino con spuma delicata e persistente. All’olfatto propone aromi floreali, di frutta bianca matura, mandorla e frutta secca. Il sorso è vivo e intenso con perfetto equilibrio tra frutto e freschezza.

Colore Giallo paglierino tenue con perlage sottile

Profumo Delicato ed elegante, con sentori di nocciole, mandorle, frutta bianca e fiori di campo

Gusto Secco, asciutto, vivace, molto fresco e minerale, di ottimo equilibrio

produttore: Col del Sas - Spagnol

Vini principali
Prosecco
Anno fondazione
1986
Ettari vitati
36
Uve di proprietà
100%
Produzione annua
400.000 bt
Enologo
Stefano e Marco Spagnol
Indirizzo
Fraz. Colbertaldo - Via Scandolera 51 - 31020 Vidor (TV)

Perfetto da bere con

  • Antipasti caldi di pesce Antipasti caldi di pesce
  • Pesce alla griglia Pesce alla griglia
  • Antipasti pesce affumicato Antipasti pesce affumicato
  • Risotto alle verdure Risotto alle verdure
  • Zuppa di pesce in bianco Zuppa di pesce in bianco