Spumante Metodo Classico Pas Dosé 'K900' 2012

Lo Spumante K900 è un Metodo Classico di montagna dotato di carattere, energia e personalità. Nasce da uve Chardonnay e Pinot Nero a 900 metri di altitudine e viene affinato sui lieviti per 55 mesi. Profuma di frutta, erbe aromatiche, spezie e crosta di pane e ha un gusto intenso, fresco, teso e minerale

39,50 € Disponibilità immediata

Caratteristiche

Vitigni
Chardonnay 60%, Pinot Nero 40%
Regione
Gradazione
13.0%
Formato
Bottiglia 75 cl
Vigneti
Sul Monte di Mezzocorona a 900 metri di altitudine. Coltivazione biologica
Vinificazione
Prima fermentazione in acciaio e seconda fermentazione in bottiglia con successiva sboccatura secondo il Metodo Classico
Affinamento - maturazione
55 mesi sui lieviti

Per gustarlo al meglio

Temp. servizio
10°-12°C
Bicchiere
Ballon flute
Ballon flute

Ideale per champagne e spumanti metodo classico, in quanto il calice stretto con fondo a punta favorisce lo sviluppo del perlage senza disperderlo, il corpo un po’ più ampio rispetto ad un flute esalta i suoi aromi intensi e complessi e l’apertura stretta ne aiuta la concentrazione

Quando bere

Subito Giovani

Vino perfetto da bere adesso

descrizione dello Spumante K900

Lo Spumante Pas Dosé “K900” prodotto da De Vescovi Ulzbach è un Metodo Classico trentino dal carattere elegante e raffinato. È realizzato con una cuvée molto tradizionale, composta da due classiche varietà della Champagne: lo Chardonnay e il Pinot Nero. Il nome riportato in etichetta fa esplicito riferimento all’insolita altitudine a cui sono coltivate le vigne. Si tratta di uno spumante di montagna, con un profilo che privilegia la freschezza, la finezza e la delicatezza degli aromi. Nonostante il lungo affinamento sui lieviti e la buona evoluzione in bottiglia, in sorso conserva una tensione e un’energia di grande piacevolezza. Ottimo da degustare con piatti di pesce dalle carni delicate.

Metodo Classico Pas Dosé “K900” è uno spumante che vede la luce nella tenuta di una delle famiglie storiche di produttori trentini, che da almeno tre secoli coltivano vigne nella zona di Mezzocorona.  Giulio De Vescovi Ulzbach porta avanti con passione e competenza la tradizione familiare, coltivando un podere di circa 30 ettari nel cuore del territorio della piana rotaliana. Oltre le vigne di Teroldego, Vescovi Ulzbach ha piantato sulla montagna di Mezzocorona, a 900 metri d’altitudine, dello Chardonnay e del Pinot Nero per realizzare basi per il Metodo Classico. Il clima rigido e la maturazione lenta, consentono di produrre vini molto freschi e di estrema finezza, ideali da spumantizzare. La coltivazione delle uve segue i principi dell’agricoltura biologica, senza utilizzo di prodotti di sintesi. La fermentazione si svolge in acciaio e la rifermentazione in bottiglia, secondo il protocollo del Metodo Classico, con sosta sui lieviti di almeno 55 mesi.

Il “K900” è uno Spumante Metodo Classico Pas Dosé prodotto dalla cantina trentina De Vescovi Ulzbach accanto al classico Teroldego. Si tratta di un’etichetta tipicamente territoriale, che non tradisce le sue origini alpine, ma anzi le valorizza al meglio. Il suo carattere di grande freschezza e piacevolezza di beva, è infatti un tratto tipico dei vini prodotti in altura. Nel calice ha un colore giallo paglierino intenso, con un perlage fine e persistente. I profumi sono intensi, con aromi di agrumi, frutta gialla, crosta di pane, spezie delicate e una leggera tostatura. Il sorso è teso ed energico, con aromi maturi e un finale fresco e sapido.

Colore Giallo paglierino intenso con fine perlage

Profumo Ricco, intenso e minerale, di frutta matura, erbe essiccate, agrumi, spezie tostate e crosta di pane

Gusto Teso, sapido, fresco, intenso e minerale, di buona persistenza

produttore: De Vescovi Ulzbach

Vini principali
Teroldego
Anno di fondazione
2005
Ettari vitati
65
Uve di proprietà
100
Produzione annua
40.000 bt
Enologo
Giulio De Vescovi
Indirizzo
Piazza Garibaldi, 12 - 38016 Mezzocorona (TN)

Perfetto da bere con

  • Risotto con sugo di carne Risotto con sugo di carne
  • Pesce alla Griglia Pesce alla Griglia
  • Carni bianche in umido Carni bianche in umido
  • Risotto ai frutti di mare Risotto ai frutti di mare
  • Pesce-crostacei al vapore Pesce-crostacei al vapore