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Bourgogne Blanc Maison En Belles Lies 2022

Bourgogne Blanc Maison En Belles Lies 2022

Maison En Belles Lies

Il Bourgogne Blanc della cantina francese Maison En Belles Lies è un Aligotè in purezza vivace e generoso con un ottimo potenziale e perfeto per accompagnare aperitivi e crostacei. Le uve vengono accuratamente selezionate a mano e vinificate in maniera artigianale, l'affinamento procede 14 mesi sulle fecce fini in acciaio e una piccola parte in barrique. Si presenta al calice con un manto giallo paglierino intenso dai riflessi dorati mentre il naso gode di aromi di frutta a polpa gialla, il sorso è aromatico e fresco con una chiusura leggermente balsamica

45,90 

Caratteristiche

Denominazione

Bourgogne Aligoté AOC

Vitigni

Aligoté 100%

Tipologia

Gradazione alcolica

12.5 %

Formato

Bottiglia 75 cl

Vinificazione

Fermentazione alcolica spontanea con soli lieviti indigeni

Affinamento

14 mesi sulle fecce fini in acciaio e una piccola parte in barrique

Filosofia produttiva

Biologici, Biodinamici, Lieviti indigeni, Artigianali

Note addizionali

Contiene solfiti
Bottiglia da collezione, non soggetta a promozioni

DESCRIZIONE DEL BOURGOGNE BLANC MAISON EN BELLES LIES 2022

Maison En Belles Lies presenta il Bourgogne Blanc Aligoté, una bottiglia che spicca per leggiadria e finezza, figlia di uno spirito produttivo realmente artigianale. Si tratta di un’espressione in purezza di Aligoté, vitigno a bacca bianca originario della Borgogna, particolarmente apprezzato per la caratteristica maturazione precoce e la sua notevole resistenza al gelo. Nelle mani di Pierre Fenals, proprietario del Domaine il quale dopo aver lavorato per decenni nel settore della moda a Parigi ha deciso di seguire la sua forte passione enoica, questa varietà assume una forma pura e vivace, fedele manifestazione territoriale e varietale.

L’Aligoté Bourgogne Blanc di Maison En Belles Lies è un 100% Aligoté coltivato a regime biodinamico su terreni particolarmente ricchi di argilla e ghiaia, localizzati a circa 320 metri sul livello del mare. La vigna da cui provengono le uve, circondata da terreni incolti e boschi, è stata la prima in assoluto acquistata da Pierre Fenals. I grappoli vengono raccolti a mano e quindi delicatamente pressati, con il mosto così ricavato lasciato a fermentare grazie ai lieviti naturalmente presenti sugli acini e nell’ambiente di cantina. La conseguente maturazione di 14 mesi sulle fecce fini ha luogo in vasche di acciaio per il 70% della massa e in piccole botti di rovere usate per la restante parte. Durante tutto il processo di lavorazione il liquido non è sottoposto ad alcuna chiarifica, filtrazione e aggiunta di solforosa.

Il Bourgogne Blanc Aligoté Maison En Belles Lies possiede una tonalità giallo paglierino intenso. Al naso si alternano profumi ricchi e decisi di frutta a polpa gialla matura e agrumi che si fondono con dolci aromi di fiori bianchi. Vivace e generoso il sorso, caratterizzato da stuzzicante freschezza e da una chiusura finemente aromatica e balsamica.

Colore

Giallo paglierino intenso

Gusto

Vivace, generoso, aromatico, balsamico e fresco

Profumo

Ricco, deciso, note di frutta a polpa gialla matura incontrano fiori bianchi