Catarratto Barracco 2018

Il Catarratto di Barracco è un vino bianco siciliano fresco ed espressivo, vinificato solo in acciaio senza macerazioni né filtrazioni. Refoli mediterranei di frutta fresca, fiori, camomilla ed erbe di campo animano un sorso snello, sapido, rinfrescante, armonico ed espressivo. Vino artigianale, fatto come una volta

12,50 € Disponibilità immediata

Caratteristiche

Denominazione
Terre Siciliane IGT
Vitigni
Catarratto 100%
Regione
Gradazione
12.0%
Formato
Bottiglia 75 cl
Vigneti
Viti dai 25 ai 55 anni di età in Contrada Minneno e Contrada Roccazzo, nel territorio di Mazara del Vallo, su terreni argillosi e calcarei. Coltivazione a regime biologico
Vinificazione
Fermentazione spontanea con lieviti indigeni in acciaio. Senza filtrazioni e con bassi livelli di solforosa
Affinamento
Alcuni mesi in acciaio e in bottiglia
Filosofia produttiva
Artigianali, Senza solfiti aggiunti o minimi, Lieviti indigeni,

Per gustarlo al meglio

Temp. servizio
8°-10°C
Quando aprire
Per apprezzare al meglio un vino artigianale, ti consigliamo di lasciarlo 'respirare' almeno 15-30 minuti prima di gustarlo
Bicchiere
Calice apertura media
Calice apertura media

Ideale per i vini bianchi leggeri e di media struttura, che non necessitano di ossigenazione per aprirsi. L’apertura leggermente più stretta rispetto al corpo del calice favorisce la concentrazione dei profumi verso il naso, esaltando la percezione degli aromi e limitandone la dispersione

Quando bere

Quando bere

Evolve

Vino perfetto da bere subito, ma può evolvere bene se tenuto a riposare in cantina

Puoi lasciarlo riposare tranquillamente in cantina per 2-3 anni

descrizione del Catarratto di Barracco

Il Catarratto della cantina Francesca Barracco è un vino bianco fresco e mediterraneo, dalla personalità espressiva, generosa e sorprendente. Questa etichetta, prodotta in sole 4.000 bottiglie, è nata quasi per caso: il vignaiolo Roberto Bruno non è infatti riuscito a produrre il suo orange wine nell’annata 2018 perché le bucce del Catarratto non sono riuscite a svilupparsi in termini di spessore e aromaticità per via delle abbondanti piogge. La sua scelta è stata quindi quella di produrre una versione senza macerazione sulle bucce che, grazie agli apprezzamenti ricevuti, è entrata a far parte della linea della cantina.

Questo Catarratto si presenta come la diretta e genuina espressione del territorio di Mazara del Vallo, dove ha sede la piccola cantina Barracco, gestista dal giovane e talentuoso vignaiolo Roberto Bruno. Le uve vengono coltivate sui terreni argillosi e calcarei delle contrade Minneno e Roccazzo, prodotte da viti che hanno un’età compresa tra 25 e 55 anni e raccolte manualmente tra la fine di agosto e la metà di settembre. La vinificazione si svolge in acciaio con fermentazione spontanea, grazie all’azione dei lieviti indigeni, senza macerazioni, senza chiarifiche o filtrazioni, senza enzimi o additivi enologici. Sono ammesse solo bassissime quantità di solfiti.

Il vino bianco Catarratto di Barracco è una testimonianza rara e preziosa delle antiche tradizioni vitivinicole della Sicilia occidentale. Viene infatti prodotto in piccolissime quantità nel rispetto delle più autentiche pratiche contadine, senza ricorrere alle scorciatoie offerte dalla chimica e dall’enologia moderna. Nel calice risplende di un bellissimo colore dorato che può presentare una lieve opacità, dovuta a leggeri residui naturali. I profumi evocano la frutta fresca come la pera e la mela, ma anche fiori di camomilla ed erbette di campo. Al palato è sapido e rinfrescante, snello, armonico e piacevole, dall’espressività immediata e inconfondibilmente siciliana.

Colore Giallo dorato luminoso

Profumo Espressivo, fruttato e floreale, con sentori di frutta bianca fresca, camomilla, fiori ed erbe di campo

Gusto Fresco, sapido, mediterraneo, snello, piacevole ed equilibrato

produttore: Barracco Francesca

Vini principali
Cataratto
Anno fondazione
1982
Ettari vitati
42
Uve di proprietà
100%
Produzione annua
4.860 bt
Indirizzo
Via Emanuele Notarbartolo, 26 - 90141 Palermo

Perfetto da bere con

  • Formaggi freschi Formaggi freschi
  • Sushi e Sashimi Sushi e Sashimi
  • Pasta al pesce in bianco Pasta al pesce in bianco
  • Frittura di pesce Frittura di pesce
  • Pesce e crostacei al vapore Pesce e crostacei al vapore