Erbaluce di Caluso 'Le Chiusure' Benito Favaro 2017

L'Erbaluce "Le Chiusure" è un punto di riferimento della denominazione dell'Erbaluce di Caluso. Stiamo parlando di un vino bianco piemontese di grande personalità e freschezza: sentori di agrumi, pesca, mela, nocciola e fiori bianchi si integrano in una meravigliosa armonia

16,50 € Disponibilità immediata

Caratteristiche

Denominazione
Erbaluce di Caluso DOCG
Vitigni
Erbaluce 100%
Regione
Gradazione
13.0%
Formato
Bottiglia 75 cl
Vinificazione
Macerazione sulle bucce a freddo per 24-30 ore
Affinamento - maturazione
Almeno 6 mesi in botte sulle fecce nobili
Filosofia produttiva
Vignaioli Indipendenti,

Premi e riconoscimenti

Gambero Rosso
2016
3 / 3
Vitae AIS
2016
Slowine
2016

Per gustarlo al meglio

Temp. servizio
8°-10°C
Bicchiere
Calice apertura media
Calice apertura media

Ideale per i vini bianchi leggeri e di media struttura, che non necessitano di ossigenazione per aprirsi. L’apertura leggermente più stretta rispetto al corpo del calice favorisce la concentrazione dei profumi verso il naso, esaltando la percezione degli aromi e limitandone la dispersione

Quando bere

Evolve

Vino ottimo da bere adesso, ma che può avere una bella evoluzione se lasciato riposare un po’ di tempo in cantina

Puoi lasciarlo riposare in cantina tranquillamente per 2-3 anni

descrizione del sommelier

L’Erbaluce “Le Chiusure” è il vino simbolo della cantina Favaro, in quanto è nato proprio assieme alla piccola cantina piemontese, il cui vigneto è legato al nome dell’azienda. L’Erbaluce è il cuore della produzione di Favaro, quello su cui investono maggiormente pensiero ed energia, cercando la massima espressione del vitigno, fatta di purezza e profondità.

A tenere saldo il timone in cantina c’è Camillo Favaro, aiutato dall’instancabile papà Benito, dalla mamma Rosanna, dalla sorella Elena e suo marito Claudio. Il loro lavoro in vigna e in cantina vive e prende forma seguendo le orme delle tradizioni familiari, impostate da Benito, che 15 anni fa ha avuto l'intuizione di iniziare questa splendida avventura.

Passione, semplicità e rispetto per la propria terra sono gli elementi che contraddistinguono Favaro: solo seguendo queste poche linee guida la cantina è riuscita a creare un vino notevole, ricco di sfumature nei profumi e negli aromi, uno specchio fedele di quello che è il territorio di Piverone, dove si trovano i vigneti della cantina. L’Erbaluce “Le Chiusure” è un prodotto di questo pensiero; nessun segreto e nessuna regola precisa, solo amore per i vini che parlano un linguaggio semplice, senza essere mai banali. Questo è l’Erbaluce “Le Chiusure”, un vino semplice e territoriale, capace davvero di stupire.

Colore Giallo paglierino con riflessi verdolini

Profumo Sentori fruttati di agrumi, pesca bianca, mela con note di nocciola, mandorla sbucciata e fiori bianchi

Gusto Eleganti aromi floreali, con rimandi freschi e un finale persistente

produttore: Favaro Benito

Vini principali
Erbaluce, Freisa
Anno di fondazione
1992
Ettari vitati
25
Produzione annua
17.000 bt
Enologo
Corrado Masserano
Indirizzo
Strada Chiusure, 1 bis - Piverone (TO)

Perfetto da bere con

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