Fiano in Anfora 'Zagreo' I Cacciagalli 2017

Il Fiano "Zagreo" e un vino bianco complesso e di bella freschezza, con un bouquet ricco e ampio dove spiccano note di fiori bianchi e mela verde, vinificato e affinato in anfora con lunghe macerazioni sulle bucce. Vino fatto come una volta con metodi artigianali

Caratteristiche

Denominazione
Roccamonfina IGT
Vitigni
Fiano 100%
Regione
Gradazione
13.0%
Formato
Bottiglia 75 cl
Vigneti
Allevati a guyot su suoli vulcanici, ricchi di sabbia e calcare. Coltivazione biologica e biodinamica con resa per ettaro di 40-50 q/ha
Vinificazione
Fermentazione in anfora con l'utilizzo esclusivo di lieviti indigeni e con lunga macerazione, senza chiarifiche e filtrazioni
Affinamento
Alcuni mesi nell'anfora di fermentazione
Filosofia produttiva
Artigianali, Fatti in anfora, Macerati sulle bucce, Lieviti indigeni, Vignaioli Indipendenti,

Premi e riconoscimenti

Slowine
2017
Vitae AIS
2017
Bibenda
2017
Gambero Rosso
2017
2 / 3

Per gustarlo al meglio

Temp. servizio
10°-12°C
Quando aprire
Per apprezzare al meglio un vino artigianale, ti consigliamo di lasciarlo 'respirare' almeno 15-30 minuti prima di gustarlo
Bicchiere
Calice apertura media
Calice apertura media

Ideale per i vini bianchi leggeri e di media struttura, che non necessitano di ossigenazione per aprirsi. L’apertura leggermente più stretta rispetto al corpo del calice favorisce la concentrazione dei profumi verso il naso, esaltando la percezione degli aromi e limitandone la dispersione

Quando bere

Quando bere

Evolve

Vino perfetto da bere subito, ma può evolvere bene se tenuto a riposare in cantina

Puoi lasciarlo riposare in cantina tranquillamente per 3-4 anni

descrizione del sommelier

Il Fiano in Anfora "Zagreo" è forse il prodotto più rappresentativo della cantina I Cacciagalli, una cantina che abbiamo conosciuto al Vinitaly 2015 e che ci ha da subito colpito ed emozionato con la sua filosofia unica.

Una giovane realtà dell’Alto Casertano che ha deciso di valorizzare al meglio le pendici di Roccamonfina, in un terroir caratterizzato da un vulcano spento e da tutto ciò che questo porta. Diana e Mario, appassionati conoscitori di vino e agronomi, hanno dato vita a una grande storia, a un bel sogno; una storia, un sogno nato dall’amore tra di loro e dall’amore per la terra che li unisce. Quello di Diana e Mario è un vero e proprio cammino di vita che ha portato a prodotti unici, fortemente caratteriali, con una personalità unica, mai omologati alle mode e alle tendenze.

Il Fiano in Anfora "Zagreo" è l’essenza della cantina I Cacciagalli, vinificato ed affinato in anfora con lunghe macerazioni che lo rendono un vino vero, vivo, in continua evoluzione. Un vino di bella freschezza e corpo, complesso, ampio e molto persistente con note di fiori bianchi che si alternano a nuance di mela verde. Un grande bianco di Roccamonfina, un’interpretazione originale e personale del Fiano.

Colore Giallo dorato intenso

Profumo Note di fiori bianchi, mela verde e crisantemo sul finale

Gusto Di bella freschezza e corpo, complesso, ampio, molto persistente

produttore: I Cacciagalli

Vini principali
Fiano, Falanghina, Aglianico, Pallagrello
Ettari vitati
9
Uve di proprietà
100%
Produzione annua
40.000 bt
Indirizzo
Via Teano, 3 - 81057 Teano (CE)

Perfetto da bere con

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