Vini - Castiglia La Mancia

L’Airén “Pampaneo Ecologico” di Bruno Ruiz è un vino bianco sorprendente, espressivo e territoriale, prodotto con macerazione sulle bucce per circa 2 mesi in acciaio. Ha un profilo aromatico secco, fresco e molto complesso, di non facile interpretazione, con profumi di erbe officinali e mediterranee, salsedine e acqua marina.

Il "Pampaneo Ecologico" è un vino rosso ottenuto dalla selezione di vigne di 25 anni di Tempranillo. Fa contatto con le bucce per quasi 2 mesi in acciaio, liberando così tutti gli aromi fruttati e mediterranei tipici del vitigno. L'ingresso al palato è preciso e delicato, in cui il registro tannico ben integrato e la lunga freschezza gli conferiscono energia e giovinezza.

Il Tempranillo “Pampaneo Natural” è un vino rosso ricco e fresco della regione spagnola de La Mancia, affinato per alcuni mesi in anfora di terracotta. Emana profumi di frutta rossa e fiori selvatici, spezie fini ed erbe aromatiche. Il sorso è intenso, fresco e fragrante, con tannini levigati in chiusura.

Un rosso spagnolo Biologico fruttato e fresco, dalla piacevole e facile beva, che esprime in maniera giovane la territorialità della regione della Mancia. All'olfatto emana profumi di susine, more e mirtillo, mentre al calice sorprende per la scorrevolezza del sorso, supportato da un'anima minerale lunga ed energica

L’Airén “Pampaneo Natural” è un vino bianco spagnolo dalla personalità estrema, ottenuto con macerazione sulle bucce per 4 mesi e affinamento in anfore di terracotta. Emana profumi intensi e complessi di albicocche disidratate, sottobosco e spezie scure. Al palato è materico, dinamico e molto fresco, con saporite sfumature minerali in chiusura.

"La Bruja de Rozas" della cantina Comando G nella regione di La Mancia è una Grenache in purezza dal profilo austero ed elegante. In seguito ad una fermentazione alcolica spontanea per mezzo di lieviti indigeni il vino affina in botti di rovere per 8 mesi. Una rusticità delicata delinea un sorso ricco di aromi di buccia d'arancia e sentori di frutti rossi, che si abbinano perfettamente a piatti di terra

Un bianco Biologico frutto della selezione di grappoli provenienti da alberelli siti su terre rosse. Al calice si presenta di un limpido giallo paglierino e già alla prima olfazione regala sensazioni fragranti di frutta tropicale seguite da aromi più evoluti e tostati legati al passaggio in barrique. In bocca è soave ed equilibrato, con un bell'allungo sapido

Il "Natural Airén De Sol a Sol" di Bruno Ruiz è un vino rustico e genuino della regione spagnola di La Mancia, fermentato con i lieviti indigeni e macerato 14 mesi sulle bucce. I profumi ricordano la frutta gialla esiccata e le spezie selvatiche. Il sapore è strutturato e possente, dotato di una buona carica di freschezza e di una lunga persistenza. 

Una versione Biologica, giovane e accattivante, tutta giocata sulla freschezza del frutto e su fragranze floreali. Qui il Petit Verdot, il Cencibel, il Cabernet Sauvignon e il Syrah, giocano insieme all'unisono, sfoderando sensazioni di violetta e frutti di bosco e un sorso longilineo e beverino, dal tannino perfettamente integrato

Etichetta artigianale realizzato nella zona di Valencia in Spagna, su terreni composti da calcare e argilla rossa quindi con un alto contenuto di ferro; le viti hanno un'età media di 30 anni. Le uve vengono raccolte, fermentate in tini di acciaio e poi lasciate ad affinare per 4 mesi in anfora

Ottenuto principalmente da uve Tempranillo, con aggiunte di Syrah e Cabernet Sauvignon, viene prodotto con vinificazione in acciaio e maturazione di 12 mesi in cemento. È molto fruttato e succoso, dai profumi di frutti di bosco e ciliegie e dal gusto fresco e avvolgente, dai tannini vivaci. Biologico

Etichetta Biologica più importante della cantina familiare spagnola Tinedo, nata da uve rosse autoctone della regione La Mancia con affinamento di 18 mesi in vecchie barrique. Si esprime su tonalità fruttate e terziarie con note di erbe balsamiche e spezie dolci. Il sorso è intenso, ricco, morbido e fresco

Un rosso spagnolo Biologico giovane e rinfrescante, dotato di buona concentrazione aromatica e ricco di sentori fruttati e floreali di piccoli frutti rossi, ciliegie, violette e spezie delicate. Viene vinificato e affinato solo in acciaio. Al palato è piacevole, fresco, delicato, sottile e ben equilibrato

Rosso spagnolo che nasce sulle alture de La Mancia a 800 metri di altitudine da uvaggi internazionali e affina in barrique nuove per 12 mesi. Il sorso è intenso, caldo, piacevolmente tannico e armonico, con profumi che ricordano la frutta rossa, la macchia mediterranea e le spezie

Il “De Sol a Sol Rancio” è un vino bianco secco molto complesso dallo stile ossidativo, ottenuto dalla lunghissima macerazione sulle bucce di uve Airén e da un affinamento ‘sous voile’ in vasche scolme di cemento per 3 anni. Tipici sentori di ossidazione si combinano a note speziate, mediterranee e di frutta secca in un quadro aromatico molto intenso. Il sorso è corposo, salino e piacevolmente rustico.

Espressione spagnola di carattere e corpo che nasce nelle montagne de La Mancia a 900 metri di altitudine. Note intense di frutta matura, spezie, fiori e ricordi tostati si sviluppano da un corpo intenso e strutturato, dotato di persistenza, concentrazione e tannini

"Mataborricos" della cantina Comando G è un vino rosso a base di Garnacha Tinta e Carinena di spessore, intenso ed espressivo. Dopo la macerazione a grappoli interi e la fermentazione spontanea in anfore aperte il vino rimane ad affinare 12 mesi negli stessi contenitori. Attraverso il sorso regala sapori erbacei balsamici con note fruttate, ed uno spiccato finale sapido

Il Velasco “De Sol a Sol” è un vino rosso spagnolo potente e concentrato, ottenuto da viti di 150 anni, vinificato con lunga macerazione e affinato in barrique usate per 14 mesi. Ha un profilo aromatico profondo e intenso, con note balsamiche e speziate, ricco di frutta rossa matura. Il sorso è morbido e corposo, di buona freschezza e sapidità, intensamente mentolato.