Riesling 'Alluvion' Jean - Louis et Eric Kamm 2018

Il Riesling "Alluvion" di Jean-Louis et Eric Kamm è un ritratto fedele e autentico dei terreni granitici da cui proviene: sferzante e fascinoso, di marcata acidità e spinta sapida. Al naso profuma di erbe aromatiche, polpa di pera e frutta tropicale, con contorni minerali, di grafite e di scoglio. Tagliente, di profonda salinità e freschezza, scorrevole, persistente e longevo. Vino biologico, artigianale, fatto come una volta

Caratteristiche

Denominazione
Alsace AOC
Vitigni
Riesling 100%
Regione
Gradazione
12.0%
Formato
Bottiglia 75 cl
Vigneti
Da diverse parcelle, su suoli ricchi di granito di origine vulcanica a circa 350 metri di altitudine. Agricoltura biologica
Vinificazione
Fermentazione alcolica spontanea con lieviti indigeni in serbatoi di acciaio senza controllo della temperatura. Non filtrato e senza aggiunta di solfiti
Affinamento
Alcuni mesi in serbatoi di acciaio
Filosofia produttiva
Biologici, Artigianali, Senza solfiti aggiunti o minimi, Lieviti indigeni, Vignaioli Indipendenti,

Per gustarlo al meglio

Temp. servizio
8°-10°C
Quando aprire
Per apprezzare al meglio un vino artigianale, ti consigliamo di lasciarlo 'respirare' almeno 15-30 minuti prima di gustarlo
Bicchiere
Calice apertura media
Calice apertura media

Ideale per i vini bianchi leggeri e di media struttura, che non necessitano di ossigenazione per aprirsi. L’apertura leggermente più stretta rispetto al corpo del calice favorisce la concentrazione dei profumi verso il naso, esaltando la percezione degli aromi e limitandone la dispersione

Quando bere

Quando bere

Evolve

Vino perfetto da bere subito, ma può evolvere bene se tenuto a riposare in cantina

Puoi lasciarlo tranquillamente riposare in cantina per 3-4 anni

descrizione del Riesling di Kamm

Dimenticatevi il rigore delle bottiglie di Riesling tedeschi. Quello di Jean-Louis et Eric Kamm è irriverente, strabordante, esuberante: insomma, una versione che non avete mai assaggiato. Basta dare uno sguardo alla sua etichetta per capire immediatamente di che tipo di vignaioli stiamo parlando: la “a” disegnata come il simbolo di anarchia, “vin nature”, “vin libre”, “sans filtration” si legge. E proprio senza filtro e senza compromessi questa famiglia lavora in cantina, adottando soluzioni con la completa esclusione di composti chimici. Il vino è per loro un prodotto della terra, e così deve essere, e ogni piccolo elemento naturale concorre a renderlo tale.

Jean-Louis et Eric Kamm Riesling nasce dalle omonime uve in purezza. I vigneti di proprietà si trovano in un angolo di Alsazia piuttosto peculiare, sui pendii delle alture di Dambach-la-Ville, un paesino a 20 chilometri da Colmar, dove i terreni, contrariamente alla maggior parte del suolo alsaziano, sono ricchi di granito di origine vulcanica. Le vigne si trovano sparse sul territorio, piccole parcelle a un’altitudine media di 350 metri sul livello del mare. La raccolta avviene manualmente e le uve vengono quindi poste in serbatoi di acciaio per la fermentazione, che si attiva naturalmente con lieviti indigeni naturalmente presenti sulle bucce.

Il Riesling Jean-Louis et Eric Kamm si presenta con un giallo paglierino lievemente torbido, caratteristica dovuta all’assenza di filtraggio del vino. Una volta versato nel calice, giungono profumi eterogenei, che vanno a comporre un bouquet per niente scontato nè banale: le note fruttate esprimono frutta tropicale e pera matura, intrecciate a quelle più pungenti di grafite e salmastre di mare e iodio. Fanno capolino anche accenni di erbe aromatiche a chiudere. In bocca è chiaro cosa significhi diretto e senza compromessi: è tagliente e immediato, investe con la sua esuberanza fatta si freschezza e sapidità, con un finale di ottima persistenza.

Colore Giallo paglierino leggermente velato

Profumo Anima salina, scoglio e grafite, frutta tropicale e polpa di pera, contorni di erbe aromatiche

Gusto Tagliente e diretto, di sferzante freschezza e dinamica spinta salina, lungo e persistente

produttore: Kamm Jean-Louis et Eric

Vini principali
Auxerrois, Riesling, Pinot Grigio, Pinot Nero, Crémant d'Alsace
Anno fondazione
2005
Ettari vitati
7
Uve di proprietà
100%
Indirizzo
Rue du Maréchal Foch 59 - 67650 Dambach-la-ville, Francia

Perfetto da bere con

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