Cabernet Sauvignon Riserva 'Doss' Girlan 2019

Il Cabernet Sauvignon Riserva "Doss" è un vino rosso corposo ed elegante, affinato in botti grandi e barrique per 18 mesi. Al naso evoca sentori di sottobosco, spezie e frutta matura. Il sorso è morbido e avvolgente, pulito e succoso, di bella rotondità e persistenza

14,50 €
Disponibilità immediata

Caratteristiche

Denominazione

Alto Adige/Sudtirol DOC

Vitigni

Cabernet Sauvignon 100%

Tipologia

Vini Rossi

Regione

Alto Adige (Italia)

Gradazione alcolica

13.5%

Formato

Bottiglia 75 cl

Vigneti

Sulle colline dell’Oltradige, ad un'altezza di 450 - 500 m s.l.m., con terreni sabbiosi, caldi e profondi

Vinificazione

Fermentazione alcolica di 15-20 giorni, seguita da fermentazione malolattica

Affinamento

18 mesi in piccole e grandi botti di rovere

Note aggiuntive

Contiene solfiti

Per gustarlo al meglio

Temp. servizio
16°-18°C
Quando aprire
Per gustarlo al meglio, ti consigliamo di lasciare 'respirare' il vino almeno 1 o 2 ore prima di servirlo
Bicchiere
Calice ampio
Calice ampio

Ideale per i vini rossi di buona struttura e intensità, che necessitano di ossigenazione per aprirsi completamente e sviluppare al meglio il proprio corredo aromatico intenso e complesso

Quando bere

Quando bere

Evolve

Vino perfetto da bere subito, ma può evolvere bene se tenuto a riposare in cantina

Puoi lasciarlo riposare in cantina anche oltre 5 anni

DESCRIZIONE DEL VINO ROSSO CABERNET SAUVIGNON RISERVA 'DOSS' GIRLAN 2019

Il Cabernet Sauvignon "Doss" di Girlan fa parte della linea che la cantina ha pensato per esaltare al meglio i vini ottenuti dalle uve provenienti dai migliori vigneti della zona dell’Alto Adige. Si ricercano aromi particolarmente marcati e un eleganza temperata ed accattivante.

Le uve Cabernet Sauvignon provengono in parte da vigneti siti sulle colline dell’Oltradige, ad un’altezza di 450-500 metri di altitudine e ben areati, ed in parte dai vigneti della Bassa Atesina, vitati su terreni sabbiosi, profondi e caldi. La vendemmia manuale fa si che arrivino in cantina frutti perfettamente integri e prende così avvio il processo che porterà ad ottenere il vino. Dopo la diraspatura il mosto viene portato per gravità in tini di acciaio per la fermentazione alcolica che dura 15-20 giorni. A fermentazione malolattica avvenuta segue l’affinamento per 18 mesi in piccole e grandi botti di rovere, ed un ulteriore sosta in bottiglia per 6 mesi.

Il Cabernet Sauvignon "Doss" alla vista è rosso rubino chiaro. Al naso è intenso e complesso. Sono ben avvertibili rimandi alla frutta del sottobosco, a frutta matura e alle spezie. Al palato è morbido, rotondo e avvolgente, di bella persistenza e connotato da tannini fini e intriganti.

Colore Rosso rubino carico

Profumo Intenso e complesso, di sottobosco, spezie e frutta matura

Gusto Elegante, morbido, rotondo e avvolgente, di bella persistenza

produttore: Girlan

Vini principali
Sauvignon, Gewurztraminer, Pinot Bianco, Lagrein, Pinot Nero
Anno fondazione
1923
Ettari vitati
215
Uve di proprietà
100%
Produzione annua
1.000.000 bt
Enologo
Gerhad Kofler
Indirizzo
Cantina Girlan, Via San Martino, 24 - 39057 Cornaiano (BZ)

Perfetto da bere con

  • Carne rossa in umido
  • Affettati e Salumi
  • Selvaggina
  • Carne arrosto e grigliata
  • Pasta sugo di carne