Chianti Classico Riserva Fattoria Pomona 2016

Il Chianti Classico Riserva di Fattoria Pomona nasce da uve Sangiovese e affina per 15 mesi in botti di rovere. Ci regala un profumo ampio e complesso che spazia dai fiori essiccati fino a sfumature di legno, cuoio e amarena in confettura. Il sorso è corposo e intenso, con tannini setosi e un finale persistente. Vino fatto come una volta con metodi artigianali

Caratteristiche

Denominazione
Chianti Classico DOCG
Vitigni
Sangiovese 100%
Regione
Gradazione
13.5%
Formato
Bottiglia 75 cl
Vigneti
A Castellina in Chianti, su suoli calcarei e marnosi
Vinificazione
Fermentazione alcolica con soli lieviti indigeni con macerazione 18-24 giorni, poi malolattica in acciaio
Affinamento
15 mesi in botti di rovere di Slavonia, poi altri 9 mesi in vasche di cemento e 6 mesi in bottiglia
Filosofia produttiva
Artigianali, Lieviti indigeni,

Premi e riconoscimenti

Gambero Rosso
2016
3 / 3
Slowine
2015

Per gustarlo al meglio

Temp. servizio
18°-20°C
Quando aprire
Per gustarlo al meglio, ti consigliamo di lasciare 'respirare' il vino almeno 15-30 minuti prima di servirlo
Bicchiere
Calice ampio
Calice ampio

Ideale per i vini rossi di buona struttura e intensità, che necessitano di ossigenazione per aprirsi completamente e sviluppare al meglio il proprio corredo aromatico intenso e complesso

Quando bere

Quando bere

Evolve

Vino perfetto da bere subito, ma può evolvere bene se tenuto a riposare in cantina

Puoi lasciarlo riposare in cantina anche oltre 5 anni

descrizione del Chianti Classico Riserva Villa Pomona Bandini

Il Chianti Classico Riserva di Fattoria Pomona è un rosso di livello, che mette d’accordo gli appassionati di Sangiovese in purezza proveniente dalla Toscana. Una piccola produzione dedicata ai cultori della denominazione del Chianti Classico che ci fa incontrare durante la degustazione sensazioni complesse e seducenti, profumi articolati e gusti decisi, mai banali. Una bottiglia convincente in tutto, che, per un attimo, vi lascerà senza fiato. Da provare!

Il Fattoria Pomona Chianti Classico nasce dalle uve in purezza di Sangiovese, cresciute nei dintorni di Castellina in Chianti. Ci troviamo a circa 350 metri sul livello del mare, in un terreno calcareo e marnoso, ricco in microelementi. La vendemmia si svolge durante la prima metà del mese di Ottobre. Il mosto fermenta in acciaio, macerando a contatto con le bucce per 18-24 giorni e svolgendo anche la malolattica. L’affinamento finale ha una durata di 26 mesi, 15 dei quali trascorsi in botti di rovere di Slavonia, poi un passaggio in vasche di cemento, mentre l’ultimo semestre il vino affina direttamente in vetro dopo l’imbottigliamento.

Il Chianti Riserva Classico di Fattoria Pomona si sviluppa nel bicchiere con una tonalità che richiama il colore del rubino. Il naso è giocato sull’alternanza di tipiche note varietali, frutta in confettura e rimandi ai fiori essiccati arricchite da sentori terziari, acquisiti dal vino durante il periodo d’invecchiamento trascorso in legno. In bocca è di ottimo corpo, concentrato e vigoroso, con un tannino finemente integrato nel sorso, che appare al palato con un profilo fresco e sapido. Un’etichetta dal profilo artigianale, realizzata con pochi esemplari, la cantina con tutta la gamma produce poco più di 20.000 bottiglie, perfetta da regalare a coloro che vogliono addentrarsi nell’anima più tradizionale della viticoltura toscana. il volto vero, gastronomico e quotidiano del Sangiovese secondo Monica!

Colore Rosso rubino

Profumo Note di petali di fiori essiccati con sfumature di legno, cuoio e amarena in confettura

Gusto Corposo e intenso, con tannini fini ed estratti e un finale che gioca su caratteristiche fresco-sapide

produttore: Fattoria Pomona

Vini principali
Chianti
Anno fondazione
1899
Ettari vitati
6
Uve di proprietà
100%
Produzione annua
27.000 bt
Enologo
Andrea Paoletti
Indirizzo
Localita' Pomona, 39 - 53011 Castellina in Chianti (SI)

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