Falanghina del Sannio 'Janare' La Guardiense 2019
La Falanghina Janare è un vino bianco fresco e leggero: espressione giovane e territoriale del vitigno. Sentori di mandorle e frutta tropicale emergono da un profilo fresco e sapido, di buon equilibrio e di grande piacevolezza
Caratteristiche
Premi e riconoscimenti
Per gustarlo al meglio

Ideale per i vini bianchi leggeri e di media struttura, che non necessitano di ossigenazione per aprirsi. L’apertura leggermente più stretta rispetto al corpo del calice favorisce la concentrazione dei profumi verso il naso, esaltando la percezione degli aromi e limitandone la dispersione
Quando bere

Vino perfetto da bere subito
descrizione del sommelier
La Falanghina "Janare" de La Guardiense è un vino bianco appartenente alla speciale selezione della Cantina finalizzata a valorizzare i vitigni autoctoni della Campania, diffusi in special modo nel Beneventano. Il nome janare, scelto per identificare questa tipologia di cru, si riferisce alla parola dialettale con cui si identificano le streghe, mitiche figure appartenenti alla cultura contadina, alludendo al carattere forte e indomito tipico delle donne di questa terra. Di giorno celano la propria identità, passando inosservate; di notte, rivelano la propria natura e si aggirano andando in contro ai propri nemici. Un omaggio della cantina a questa antica memoria popolare sannita.
La Falanghina "Janare" è ottenuta dalla miglior selezione delle uve conferite dai soci alla cantina, provenienti da vigneti siti a 350 metri di altitudine. I grappoli subiscono una crio-macerazione ad 8°C in riduzione e vengono poi pressati in maniera soffice. La fermentazione alcolica si svolge a temperatura controllata in contenitori di acciaio inox per 20 gironi. L’affinamento è svolta in bottiglia per qualche mese.
La Falanghina "Janare" alla vista è di colore giallo paglierino. Al naso è fruttato ed espressivo, con note di fiori di campo e frutta tropicale. Al palato è progressivo, con sensazioni fresche e marcatamente sapide, dal gusto bilanciato e piacevole.
Colore Giallo paglierino
Profumo Fruttato ed espressivo, con note di fiori di campo e frutta tropicale
Gusto Fresco ed equilibrato, con sfumature sapide e note di mandorle e frutta tropicale
Perfetto da bere con
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Antipasti caldi di pesce
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Uova e torte salate
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Stuzzichini
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Pesce in umido
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Formaggi freschi
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Sushi e Sashimi
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Pasta al pesce in bianco
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Risotto alle verdure