'Ser Balduzio' Fiorano 2017

Il “Ser Balduzio” di Fiorano è un vino rosso intenso, profondo e concentrato, maturato per almeno 30 mesi in grandi botti di rovere. Sfodera un bouquet di grande impatto, contrassegnato da amarene, frutta matura, spezie tostate, erbe balsamiche e boschive. Al palato è vigoroso, rotondo e molto lungo

23,40 €
Disponibilità immediata

Caratteristiche

Denominazione

Marche IGT

Vitigni

Uve rosse

Tipologia

Vini Rossi

Regione

Marche (Italia)

Gradazione alcolica

14.5%

Formato

Bottiglia 75 cl

Vigneti

Viti di 20 anni di età su terreno argilloso a 260 metri di altitudine, con esposizione a sud-est. Agricoltura biologica con filari inerbiti e uso di sovescio

Vinificazione

Diraspatura, pressatura soffice, fermentazione alcolica con lieviti indigeni in acciaio, macerazione sulle bucce per 30-35 giorni e malolattica spontanea

Affinamento

Almeno 30 mesi in grandi botti di rovere di Slavonia e 24 mesi in bottiglia

Filosofia produttiva

Artigianali, Biologici, Lieviti indigeni, Vignaioli Indipendenti,

Note aggiuntive

Contiene solfiti , da agricoltura Italia o EU , Codice Operatore nr. BC01

Per gustarlo al meglio

Temp. servizio
18°-20°C
Quando aprire
Per apprezzare al meglio un vino artigianale, ti consigliamo di lasciarlo 'respirare' almeno 15-30 minuti prima di gustarlo
Bicchiere
Ballon
Ballon

Ideale per i grandi vini rossi robusti, corposi e intensi, che necessitano di un'intensa ossigenazione per dischiudere tutti i loro profumi profondi e complessi ed esaltarne l’evoluzione nel calice

Quando bere

Quando bere

Evolve

Vino perfetto da bere subito, ma può evolvere bene se tenuto a riposare in cantina

Puoi lasciarlo riposare in cantina anche oltre 10 anni

DESCRIZIONE DEL VINO ROSSO SER BALDUZIO' FIORANO 2017

Il “Ser Balduzio” di Fiorano è un vino marchigiano intenso e ricco. Le uve rosse proveniente dalla zona di Ascoli Piceno si esprimono con particolare eleganza e finezza, grazie a terreni vocati e a un clima fresco e mite. Il lungo affinamento in legno gli conferisce inoltre una piacevole complessità aromatica, con interessanti evoluzioni terziarie.

Il “Ser Balduzio” della cantina Fiorano viene prodotto nella tenuta aziendale che si trova in località Contrada Fiorano, nel territorio del comune di Cossignano in provincia di Ascoli Piceno. Il podere si estende complessivamente su 16 ettari, gestiti in regime di agricoltura biologica da oltre 15 anni. Le vigne sono coltivate in una magnifica zona collinare tra i Monti Sibillini e la costa del litorale adriatico e il lavoro in cantina è condotto nel massimo rispetto dell’integrità delle uve, per ottenere vini di diretta espressione del terroir, prodotti ancora secondo le tradizionali consuetudini artigianali. I vigneti hanno un’età di circa 20 anni e sono coltivati su terreni argillosi a 260 metri d’altitudine, con esposizione sud-est. Al termine della vendemmia, si procede alla diraspatura e pressatura soffice delle uve. Segue la fermentazione, che si svolge in acciaio con utilizzo di soli lieviti indigeni e con una macerazione sulle bucce di circa 30-35 giorni. Il vino matura per almeno 30 mesi in grandi botti di rovere di Slavonia e completa l’affinamento con 24 mesi in bottiglia.

Il rosso “Ser Balduzio” di Fiorano è un vino dal volto schietto e diretto, fedele espressione del territorio. Si presenta di colore rosso rubino intenso  al naso sprigiona aromi ricchi di amarene mature, frutta rossa, sottobosco, erbe aromatiche, sfumature tostate e balsamiche. Al palato ha una buona struttura, con un centro bocca molto espressivo e ampio, tannini fitti ed evoluti. Il finale è armonioso ed equilibrato con una bella persistenza e lunghezza.

Colore Rosso rubino molto intenso

Profumo Intenso, ricco and deep, con note di amarene, frutta rossa matura, resina, erbe balsamiche, spezie tostate e sottobosco

Gusto Morbido, intenso, concentrato e avvolgente, dai tannini rotondi e di lunga persistenza

produttore: Agricola Fiorano

Vini principali
Sangiovese, Montepulciano, Pecorino
Anno fondazione
1997
Ettari vitati
8
Uve di proprietà
100%
Produzione annua
45.000 bt
Enologo
Lucio Matricardi
Indirizzo
Contrada Fiorano, 19 - 63067 Cossignano (AP)

Perfetto da bere con

  • Formaggi erborinati
  • Formaggi stagionati
  • Selvaggina
  • Carne rossa in umido
  • Carne arrosto e grigliata