Les Vieux Clos Nicolas Joly - Clos de la Coulée De Serrant 2020

"Les Vieux Clos" di Nicolas Joly è un intenso ed elegante bianco francese a base di Chenin Blanc, espressione pura e fedele della Loira. La sinfonia di profumi è armonizzata da sentori floreali e fruttati, con echi speziati. Il sapore è corposo e intenso, potente ed elegante. Vino Biologico, fatto come una volta con metodi artigianali, Triple A

53,50 €
Disponibilità immediata
Altre annate

Caratteristiche

Denominazione

Savennieres AOC

Vitigni

Chenin Blanc 100%

Tipologia

Vini Bianchi

Regione

Valle della Loira (Francia)

Gradazione alcolica

14.5%

Formato

Bottiglia 75 cl

Vigneti

Vecchie viti allevate a guyot su terreni scistosi a coltivazione biodinamica

Vinificazione

Fermentazione lenta con lieviti indigeni in fusti di rovere da 500 litri di secondo passaggio

Affinamento

6-8 mesi sulle fecce fini in barrique e fusti di rovere da 500 litri di secondo passaggio

Filosofia produttiva

Artigianali, Biologici, Triple A, Lieviti indigeni, Vignaioli Indipendenti,

Note aggiuntive

Contiene solfiti , da agricoltura Italia o EU , Codice Operatore nr. FR-BIO-01

Per gustarlo al meglio

Temp. servizio
10°-12°C
Quando aprire
Per gustarlo al meglio, ti consigliamo di versare il vino in decanter almeno 1 o 2 ore prima di servirlo
Bicchiere
Calice ampio
Calice ampio

Ideale per i vini bianchi di buona struttura e intensità, che necessitano di ossigenazione per aprirsi completamente e sviluppare al meglio il proprio corredo aromatico intenso e complesso

Quando bere

Quando bere

Aspetta

Vino di grande longevità, già notevole se bevuto adesso, ma che ti suggeriamo di lasciare riposare in cantina per apprezzarne al meglio le grandi qualità che matureranno col tempo

Puoi lasciarlo riposare in cantina anche oltre 10 anni

DESCRIZIONE DEL VINO BIANCO LES VIEUX CLOS NICOLAS JOLY - CLOS DE LA COULÉE DE SERRANT 2020

Il Les Vieux Clos di Nicolas Joly è un grandissimo vino bianco, emozionante espressione di Chenin Blanc ad opera di un produttore leggendario. E' incontestabile che Nicolas Joly sia uno dei produttori più celebri al mondo, in virtù di bottiglie straordinarie capaci di sfidare il tempo e di invecchiare decenni senza risentirne. La fama di Nicolas Joly è legata anche all'essere stato uno dei primi produttori ad aver sposato in tutto e per tutto la biodinamica steineriana, applicandola alla vigna e tenendo anche numerose conferenze a riguardo. Considerato giustamente una sorta di guru, i risultati in forma liquida non fanno che dargli ragione data l'incredibile energia dei suoi vini nonostante la cilindrata da veri e propri cavalli di razza. Qui siamo davvero nel gotha del vino. Campione assoluto.

Il bianco Les Vieux Clos è un’espressione di Chenin Blanc in purezza, con uve selezionate da vecchie viti allevate a guyot che crescono su terreni scistosi. In vigna si seguono pedissequamente i dettami della biodinamica in modo da preservare intatta la vitalità dei suoli, mentre le uve vengono raccolte solo a piena maturazione. In cantina si prosegue poi con fermentazione spontanea in fusti di rovere da 500 litri di secondo passaggio e affinamento di 6-8 mesi sulle fecce fini in barrique e botti di rovere di secondo passaggio.

Chenin Blanc Les Vieux Clos si presenta nel bicchiere con veste dorata intensa ed ammaliante. Naso ricchissimo e caleidoscopico, che propone in sequenza richiami alla frutta secca, alla mandorla, al miele d'acacia, alla liquirizia e alla mela cotta, per un profilo che lascia davvero sbalorditi. Liquido davvero graduale, tanto da poter essere aperto anche il giorno prima della bevuta per goderne appieno. Il sorso è unico per come congiunge potenza e spinta sapida, in un assaggio lunghissimo e indelebile. Grandioso. 

Colore Giallo dorato

Profumo Intenso e complesso ventaglio di sentori fruttati, floreali e speziati con note di frutta matura, ananas, mandorla, anice, liquirizia e una sfumatura eterea

Gusto Complesso e avvolgente, dotato di grande mineralità e pregevole persistenza

produttore: Nicolas Joly - Clos de la Coulée de Serrant

Vini principali
Coulée de Serrant
Anno fondazione
1962
Ettari vitati
16
Produzione annua
50.000 bt
Enologo
Famiglia Joly
Indirizzo
Chateau de la Roche aux Moines - 49170 Savennières

Perfetto da bere con

  • Pesce in umido
  • Frittura di pesce
  • Formaggi stagionati
  • Carni bianche in umido
  • Pasta sugo di carne
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