'Cavaliere' Michele Satta 2016

Il Cavaliere di Michele Satta è un grande vino rosso a base di solo Sangiovese, maturato per 24 mesi in barrique. Ha un profilo aromatico ampio, elegante, sottile e stratificato di fiori rossi secchi, frutti di bosco, erbe balsamiche e spezie dolci. Il sorso è strutturato, fresco, lungo e molto persistente

42,00 € Disponibilità immediata

Caratteristiche

Denominazione
Toscana IGT
Vitigni
Sangiovese 100%
Regione
Gradazione
13.5%
Formato
Bottiglia 75 cl
Vigneti
Vendemmia scalare di uve molto mature tra la fine di settembre e l’inizio di ottobre
Vinificazione
Diraspatura, pigiatura, fermentazione con lieviti indigeni in piccoli tini aperti di rovere con macerazione a cappello sommerso manuale e rimontaggi per circa 2 settimane
Affinamento
24 mesi in barrique usate
Filosofia produttiva
Lieviti indigeni, Vignaioli Indipendenti,

Premi e riconoscimenti

Robert Parker
2016
92 / 100
Wine Spectator
2015
92 / 100
Veronelli
2015
90 / 100
Vitae AIS
2016
Bibenda
2016
Gambero Rosso
2015
2 / 3

Per gustarlo al meglio

Temp. servizio
18°-20°C
Quando aprire
Per gustarlo al meglio, ti consigliamo di lasciare 'respirare' il vino almeno 1 o 2 ore prima di servirlo
Bicchiere
Ballon
Ballon

Ideale per i grandi vini rossi robusti, corposi e intensi, che necessitano di un'intensa ossigenazione per dischiudere tutti i loro profumi profondi e complessi ed esaltarne l’evoluzione nel calice

Quando bere

Quando bere

Aspetta

Vino di grande longevità, già notevole se bevuto adesso, ma che ti suggeriamo di lasciare riposare in cantina per apprezzarne al meglio le grandi qualità che matureranno col tempo

Puoi lasciarlo riposare in cantina anche oltre 10 anni

descrizione del Cavaliere di Michele Satta

Il “Cavaliere” di Michele Satta è una schietta espressione territoriale, legata saldamente alla terra ed alla viscerale natura toscana. Una piccola isoletta che svetta dalla trama di vitigni internazionali che dipingono la viticoltura del bolgherese. Michele Satta ha voluto rendere omaggio alla Toscana, quella fatta di varietà nate e cresciute in questa terra vocata da sempre alla coltivazione della vite. Vuole lasciar parlare l’uva e la terra, unite a dare l’identità di un luogo che ha saputo declinarsi in un rosso di carattere. Deriva dalla selezione di alcuni cloni massali, che sono stati riconosciuti come capaci di regalare le migliori espressioni varietali. Un lavoro in campo basato sulla cura millimetrica e sul grandissimo rispetto per l’ambiente innalzano ulteriormente il livello di qualità che contraddistingue la materia prima dal principio.

Michele Satta “Cavaliere” è un 100% di Sangiovese, proveniente da una rigidissima selezione delle uve migliori appartenenti al vigneto Vignanova. Tra la fine di settembre e l’inizio di ottobre avviene la raccolta dell’uva, la quale è stata precedentemente lasciata in pianta a seguito di una prima vendemmia per poter completare la maturazione fino all’ultimo acino. Una volta trasportati in cantina, i grappoli vengono completamente diraspati, pigiati e trasformati in mosto. Questo innesca spontaneamente la fermentazione alcolica per azione dei lieviti indigeni ed è poi posto ad affinare all’interno di barrique per circa 24 mesi.

Il Toscana Rosso “Cavaliere” di Michele Satta presenta nel calice un colore rosso rubino brillante. Il bouquet è improntato sull’eleganza e sulla complessità scandita da frutti di bosco, rose e violette essiccate, erbe aromatiche e fioriture selvatiche, essenze e tracce balsamiche, rifinite da una speziatura fine e accattivante. In bocca è intenso, dotato di grande corpo ed equilibrio. Un intreccio di freschezza e sapidità determina la bevibilità e rende difficile fermarsi ad un piccolo assaggio.

Colore Rosso rubino brillante

Profumo Elegante, stratificato e complesso, di frutti di bosco, rose e violette essiccate, legni nobili, erbe balsamiche, spezie dolci e selvatiche

Gusto Intenso, strutturato, morbido, equilibrato, fresco, saporito e molto persistente

produttore: Satta Michele

Vini principali
Bolgheri rosso
Anno fondazione
1984
Ettari vitati
22
Uve di proprietà
100%
Produzione annua
160.000 bt
Enologo
Fabio Motta, Attilio Pagli
Indirizzo
Località Casone Ugolino 23, 57022 - Castagneto Carducci (LI)

Perfetto da bere con

  • Pasta sugo di carne Pasta sugo di carne
  • Formaggi stagionati Formaggi stagionati
  • Carne arrosto-grigliata Carne arrosto-grigliata
  • Selvaggina Selvaggina
  • Carne rossa in umido Carne rossa in umido
Altri prodotti dello stesso produttore