Falanghina del Sannio 'Janare Senete' La Guardiense 2017

La Falanghina “Janare Senete” nasce da un unico vigneto del Sannio Beneventano, con vinificazione in acciaio e criomacerazione. Ha un corredo aromatico ricco e intenso, con note di fiori, frutta gialla ed erbe aromatiche in primo piano. Il sorso è morbido, fresco, sapido e molto lungo: equilibrato e persistente

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Caratteristiche

Denominazione
Falanghina del Sannio DOC
Vitigni
Falanghina 100%
Regione
Gradazione
13.5%
Formato
Bottiglia 75 cl
Vigneti
Allevati a guyot su terreno calcareo argilloso a 300-400 metri s.l.m.
Vinificazione
Criomacerazione, pressatura soffice e fermentazione alcolica per in acciaio per 20 giorni
Affinamento
3 mesi in acciaio

Premi e riconoscimenti

Gambero Rosso
2017
3 / 3
Vitae AIS
2017
Bibenda
2016

Per gustarlo al meglio

Temp. servizio
8°-10°C
Bicchiere
Calice apertura media
Calice apertura media

Ideale per i vini bianchi leggeri e di media struttura, che non necessitano di ossigenazione per aprirsi. L’apertura leggermente più stretta rispetto al corpo del calice favorisce la concentrazione dei profumi verso il naso, esaltando la percezione degli aromi e limitandone la dispersione

Quando bere

Evolve

Vino ottimo da bere adesso, ma che può avere una bella evoluzione se lasciato riposare un po’ di tempo in cantina

Puoi lasciarlo riposare in cantina tranquillamente per 2-3 anni

descrizione del sommelier

La Falanghina Senete appartiene alla linea Janare Cru della cantina La Guardiense, una cooperativa divenuta negli ultimi anni un grande punto di riferimento per la produzione dei vini del Sannio. Nasce infatti dai vigneti migliori e meglio esposti del territorio e si esprime in un corredo aromatico ricco, intenso e generoso. Numerosi premi e riconoscimenti da parte del pubblico e della critica italiana e internazionale hanno contribuito alla fama e al successo di questo vino bianco, divenuto un simbolo enologico del Sannio Beneventano dall’ottimo rapporto qualità/prezzo.

I vigneti da cui nasce la Senete Janare Falanghina sono allevate a guyot e radicate su terreni calcarei argillosi a 300/400 metri di altitudine. Le uve vengono raccolte nella seconda metà di settembre, in fase di completa maturazione, e portate subito in cantina, dove vengono sottoposte ad una macerazione a freddo che contribuisce all’intensità e alla ricchezza dello spettro aromatico. Segue la pressatura soffice e la fermentazione alcolica in vasche di acciaio inox per 20 giorni ad una temperatura controllata di 13°C. Alcuni mesi di affinamento in acciaio completano il processo produttivo e il vino viene imbottigliato nel mese di marzo successivo alla vendemmia.

La Janare Senete La Guardiense esprime con freschezza e piacevole immediatezza l’anima ricca, profonda e mediterranea del Sannio. Alla vista brilla di un colore giallo paglierino, emanando profumi di fiori e frutta gialla che incantano l’olfatto. Sentori piacevolmente vegetali di fieno, salvia ed erbe aromatiche completano il profilo olfattivo. Il gusto è fresco, minerale e scorrevole, con una bella persistenza di mandorla fresca. Questa personalità rinfrescante e beverina, unita ad una buona complessità aromatica, permette molteplici abbinamenti gastronomici: piatti delicati a base di pesce, carpacci di carne e di pesce, crostacei, frutti di mare, pasta o riso alle verdure, mozzarella e formaggi freschi.

Colore Giallo paglierino brillante

Profumo Ricco e intenso, con sentori di fiori bianchi, frutta gialla, fieno ed erbe aromatiche

Gusto Piacevole e immediato, di grande freschezza e mineralità, con lungo finale ammandorlato

produttore: La Guardiense

Vini principali
Falanghina, Fiano, Aglianico
Anno di fondazione
1960
Ettari vitati
1500
Uve di proprietà
100
Produzione annua
3.700.000 bt
Enologo
Marco Giulioli, Riccardo Catarella
Indirizzo
Loc. Santa Lucia, 104/105 - 82034 Guardia Sanframondi BN

Perfetto da bere con

  • Antipasti caldi di pesce Antipasti caldi di pesce
  • Formaggi freschi Formaggi freschi
  • Risotto alle verdure Risotto alle verdure
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