Lambrusco 'RossoViola' Saetti 2021

Il Lambrusco dell’Emilia “Rosso Viola” è un vino frizzante fruttato, asciutto e rinfrescante, prodotto con rifermentazione spontanea in bottiglia e successiva sboccatura. La tradizione del territorio viene così coniugata in uno stile moderno, pulito ed elegante: perlage fine e cremoso e sentori di frutta rossa e violette in un sorso piacevole, armonico e gastronomico. Vino Biologico, fatto come una volta con metodi artigianali

12,50 €
Solo 2 con disponibilità immediata

Caratteristiche

Denominazione

Emilia IGT

Vitigni

Lambrusco Salamino 100%

Tipologia

Vini Frizzanti

Regione

Emilia Romagna (Italia)

Gradazione alcolica

11.5%

Formato

Bottiglia 75 cl

Vigneti

Viti di 40 anni di età allevate a spalliera su terreno collinare. Agricoltura biologica

Vinificazione

Fermentazione alcolica in acciaio con lieviti indigeni e con macerazione sulle bucce per 5 giorni. Rifermentazione in bottiglia con successiva sboccatura. Senza aggiunta di solfiti

Affinamento

6 mesi sui lieviti in bottiglia

Filosofia produttiva

Artigianali, Biologici, Senza solfiti aggiunti o minimi, Lieviti indigeni,

Note aggiuntive

Contiene solfiti , da agricoltura Italia o EU , Codice Operatore nr. 29579

Per gustarlo al meglio

Temp. servizio
10°-12°C
Bicchiere
Calice apertura media
Calice apertura media

Ideale per i vini frizzanti, il cui perlage si sviluppa senza bisogno di un calice con fondo a punta e i cui profumi non necessitano di un calice stretto per essere concentrati ed apprezzati

Quando bere

Quando bere

Subito Giovani

Perfetto da bere subito

DESCRIZIONE DEL VINO ROSSO LAMBRUSCO 'ROSSOVIOLA' SAETTI 2021

Il Lambrusco “RossoViola” del Vigneto Saletti è un rosso frizzante, dal profilo fresco e fruttato, che ben esprime la grande tradizione emiliana nel realizzare vini vivaci e di facile beva. Il suo bouquet, caratterizzato da profumi di violetta e aromi di frutti di bosco, la sua spuma soffice e briosa, regalano un sorso piacevolmente conviviale, morbido e armonioso. E’ un Lambrusco prodotto con l’antico metodo della rifermentazione naturale in bottiglia e successiva sboccatura, che rappresenta perfettamente la storia e l’identità del territorio.

Il “RossoViola” è prodotto con uve Lambrusco Salamino di Santa Croce in purezza. Le vigne hanno un’età media di circa 40 anni e sono allevate a spalliera su terreni collinari, gestiti in regime di agricoltura Biologica. Terminate le operazioni della vendemmia manuale, le uve sono avviate alla fermentazione in serbatoi di acciaio a temperatura controllata di circa 21 C°, con macerazioni sulle bucce della durata di cinque giorni e utilizzo di soli lieviti indigeni. Il vino viene imbottigliato nella primavera successiva alla vendemmia. La rifermentazione avviene in bottiglia, all’interno di cantine che offrono condizioni di umidità e temperatura ideali.  Terminato il periodo di affinamento sulle fecce fini, che dura almeno 6 mesi, si procede alla sboccatura senza aggiunta di solfiti.

Il vino “RossoViola” della Cantina Vigneto Saetti è un Lambrusco che conserva il gusto della tradizione, i sapori schietti e diretti dei rossi del territorio Modenese. Un vino espressivo ed equilibrato, sincero e immediato. Nel calice si presenta con un colore rosso rubino con riflessi violacei. La spuma è delicata, con perlage di buona finezza e persistenza. Il profilo olfattivo si apre su delicati profumi di violetta, aromi di frutti di bosco. Il sorso è vivace, morbido e fresco, con una bella progressione gustativa, che si allunga verso succose note di frutta e un finale che va a chiudere su sensazioni sapide.

Colore Rosso rubino con sfumature violacee con fine perlage

Profumo Fruttato, fresco e piacevole, con sentori di violette, frutta e fiori rossi

Gusto Morbido, secco, vivace e rinfrescante, dalle bollicine fini e ben integrate

produttore: Vigneto Saetti

Vini principali
Lambrusco
Anno fondazione
1998
Ettari vitati
2.5
Uve di proprietà
100%
Produzione annua
30.000 bt
Enologo
Luciano Saetti
Indirizzo
Azienda Agricola Luciano Saetti, Via S. Maria, 397 - 41019 Soliera (MO)

Perfetto da bere con

  • Uova e torte salate
  • Risotto con sugo di carne
  • Affettati e Salumi
  • Pizza
  • Pasta sugo di carne