Prosecco 'Colfondo' Bele Casel

Il Prosecco Colfondo di Bele Casel è un Prosecco dei Colli Asolani rifermentato in bottiglia, senza filtrazioni. Fresco, secco e vivace, è ricco di sentori fruttati e ammandorlati, caratterizzato da un gusto asciutto e piacevole

Caratteristiche

Denominazione
Colli Asolani DOCG
Vitigni
Glera 100%
Regione
Gradazione
11.0%
Formato
Bottiglia 75 cl
Vigneti
Viti di 80 anni site a 250/300 mt s.l.m. su terreni marnosi-argillosi, acidi e mediamente profondi. Allevati secondo il sistema doppio capovolto. Lavorati in biologico
Vinificazione
In acciaio senza filtrazione e senza aggiunta di solfiti, poi rifermentazione in bottiglia con i propri lieviti naturali senza sboccatura
Affinamento
Almeno 7 mesi in bottiglia
Filosofia produttiva
Senza solfiti aggiunti o minimi, Vignaioli Indipendenti,

Premi e riconoscimenti

Vitae AIS

Per gustarlo al meglio

Temp. servizio
8°-10°C
Quando aprire
Per apprezzare al meglio un vino artigianale, ti consigliamo di lasciarlo 'respirare' almeno 15-30 minuti prima di gustarlo
Bicchiere
Calice apertura media
Calice apertura media

Ideale per i vini frizzanti, il cui perlage si sviluppa senza bisogno di un calice con fondo a punta e i cui profumi non necessitano di un calice stretto per essere concentrati ed apprezzati

Quando bere

Quando bere

Subito Giovani

Vino perfetto da bere subito

descrizione del sommelier

Il Prosecco “Colfondo” di Bele Casel nasce da un’idea ben precisa, quella di riuscire ad imbottigliare il carattere di un terreno come quello di Caerano San Marco, in provincia di Treviso. Il tutto, ovviamente, nel modo più naturale possibile, recuperando tecniche a basso impatto, che siano rispettose dell’uva. Per questi motivi si utilizzano solo lieviti naturali,avviene la rifermentazione in bottiglia senza filtrazione, donando a questo Prosecco un colore torbido, che nulla toglie agli incredibili aromi che questo vino è in grado di donarci.

La particolarità di questo Prosecco “Colfondo” è che si può bere sia fermo che “scosso”, nel senso che si può fisicamente scuoterlo per dare al vino quel colore torbido e succoso, quel giallo avvolto da un’elegante e fresca schiuma, che restituisce alla bottiglia quel fondo che rappresenta la sua anima. Già la stessa cantina riesce ad esprimere al meglio la particolarità di questo Prosecco: “Cercavamo l’integrità del nostro vino attraverso cui raccontare l’anima della terra come la viviamo, senza parole. Siamo tornati all’origine, nulla da togliere e nulla da aggiungere. I lieviti naturali intorbidiscono il vino, lo riempiono del carattere di quel terreno, irripetibile.

l deposito sul fondo della bottiglia è la testimonianza dell’integrità del vino, un condensato d’anima”. Tutte queste caratteristiche rendono il Prosecco “Colfondo” un vino davvero unico e sempre sorprendente nel bicchiere, un vino che non smette di piacere, sorso dopo sorso.

Colore Giallo paglierino torbido, con un perlage elegante e continuo

Profumo Sentori profondi ed intensi di frutta e di pera in particolare, con un finale piacevolmente ammandorlato

Gusto Fresco e rotondo, colpisce per la sua eleganza ed incisività sul palato

produttore: Bele Casel

Vini principali
Prosecco
Anno fondazione
1970
Ettari vitati
12
Uve di proprietà
100%
Produzione annua
150.000 bt
Enologo
Luca Ferraro
Indirizzo
Via Moresca, 136/c - Caerano San Marco (TV)

Perfetto da bere con

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