Cartizze Dry Col Vetoraz 2021

Il Cartizze di Col Vetoraz è uno spumante leggero ed elegante, raffinato, morbido e vellutato. Aromi fruttati e floreali, di pera, mela e rosa selvatica sono valorizzati da un perlage cremoso, fine e persistente

24,50 €
Disponibilità immediata

Caratteristiche

Denominazione

Valdobbiadene Superiore di Cartizze DOCG

Vitigni

Glera 100%

Tipologia

Spumanti

Regione

Veneto (Italia)

Gradazione alcolica

11.5%

Formato

Bottiglia 75 cl

Vigneti

Sulla collina di Cartizze, tra i 200 e i 300 m. slm., con una perfetta pendenza, esposizione e ventilazione e su un suolo roccioso che spinge la vite a rese molto basse, contribuendo ad aumentarne la qualità

Vinificazione

Prodotto seguendo il Metodo Charmat o Martinotti, con rifermentazione in autoclave

Note aggiuntive

Contiene solfiti

Premi e riconoscimenti

Vitae AIS
2020
Veronelli
2020
87 / 100

Per gustarlo al meglio

Temp. servizio
6°-8°C
Bicchiere
Flute ampio
Flute ampio

Ideale per gli spumanti metodo charmat, in quanto il calice stretto con fondo a punta favorisce lo sviluppo del perlage senza disperderlo e l’apertura stretta aiuta la concentrazione dei profumi, che non hanno bisogno di molta ossigenazione per esaltarsi

Quando bere

Quando bere

Subito Giovani

Perfetto da bere subito

DESCRIZIONE DELLO SPUMANTE CARTIZZE DRY COL VETORAZ 2021

Il Cartizze Dry Col Vetoraz rappresenta il massimo vertice espressivo del Prosecco Superiore di Valdobbiadene.  La celebre collina di Cartizze gode di un microclima ideale, di esposizioni e suoli particolarmente vocati, che permettono all’uva Glera di maturare con un corredo aromatico particolarmente intenso. I vini di questa piccola zona sono da secoli considerati i migliori di tutta l’area del Prosecco e sono tradizionalmente destinati a produrre Spumanti dolci da degustare con dessert, crostate di frutta o dolci lievitati. I profumi floreali, il frutto intenso e ricco, sono sempre sostenuti da una grande freschezza, che rende il sorso armonioso e appagante.

Il Prosecco Valdobbiadene Superiore Cartizze è uno spumante prodotto da una delle cantine di riferimento dell’area storica di Valdobbiadene. Col Vetoraz coltiva una ventina di ettari di vigna in località Santo Stefano di Valdobbiadene. Anche se la fondazione dell’azienda e risale al 1993, può vantare un’esperienza che risale ai primi decenni dell’800. La splendida area collinare di Valdobbiadene e Cartizze è protetta a nord dei rilievi delle Prealpi e meravigliosamente esposta al sole su pendii molto ripidi. I terreni poveri e drenanti sono perfetti per una viticoltura di qualità, basata su basse rese. Grazie a questa perfetta combinazione di elementi pedoclimatici, Cartizze si distingue come un vero e proprio cru, capace di regalare vini d’assoluta eccellenza. Partendo da uve di ottima qualità, Col Vetoraz si limita a portare a termine il processo di spumantizzazione nel massimo rispetto della materia prima.

Lo Spumante Prosecco Valdobbiadene Superiore Cartizze prodotto da Col Vetoraz nasce con uva Glera in purezza proveniente da vigne coltivate tra i 200 e i 300 metri sul livello del mare, su ripide pendenze e suoli di matrice prevalentemente calcarea, ricchi di fossili. Al termine della pressatura soffice, il mosto viene vinificato in acciaio. I vini base, dopo un breve periodo di maturazione, sono avviati alla presa di spuma e seconda fermentazione in autoclave secondo il Metodo Martinotti o Charmat. Nel calice si presenta di colore giallo paglierino con un perlage di buona finezza e persistenza. Il bouquet esprime profumi floreali, aromi di agrumi, pera e pesca bianca. Al palato è elegante, con un sorso fruttato, cremoso e morbido, che trova in perfetto bilanciamento in un finale fresco e sapido.

 

Colore Giallo paglierino brillante

Profumo Intensi aromi fruttati di pesca, di pera e di mela e delicati sentori floreali di rosa

Gusto Morbido e vellutato con perlage fine e persistente

produttore: Col Vetoraz

Vini principali
Prosecco, Cartizze
Anno fondazione
1838
Ettari vitati
140
Produzione annua
1.200.000 bt
Enologo
Loris dall'Acqua
Indirizzo
Frazione Santo Stefano - Strada delle Treziese, 1 - 31049 Valdobbiadene (TV)

Perfetto da bere con

  • Pasta sugo di verdure
  • Stuzzichini
  • Pesce in umido
  • Formaggi freschi
  • Risotto alle verdure