Pecorino 'Giocheremo con i Fiori' Torre dei Beati 2017

Il Pecorino "Giocheremo con i Fiori" è un vino bianco abruzzese di medio corpo. È caratterizzato da note floreali e agrumate e da un gusto morbido, fresco e fragrante, arricchito da tonalità erbacee e minerali di grande espressività

Caratteristiche

Denominazione
Abruzzo DOC
Vitigni
Pecorino 100%
Regione
Gradazione
14.0%
Formato
Bottiglia 75 cl
Vigneti
A 300 mt. s.l.m. su terreni calcarei argillosi, esposti a Nord-Est. Rese per ettaro di 50 ettolitri. Coltivati in biologico
Vinificazione
Fermentazione alcolica in acciao a temperatura controllata
Affinamento
In acciaio

Premi e riconoscimenti

Gambero Rosso
2017
3 / 3
Bibenda
2017
Slowine
2016
Vitae AIS
2017
Veronelli
2017
89 / 100
Wine Spectator
2016
86 / 100

Per gustarlo al meglio

Temp. servizio
10°-12°C
Quando aprire
Per apprezzare al meglio un vino biologico o fatto in modo tradizionale, ti consigliamo di lasciarlo “respirare” 15-20 minuti prima di gustarlo
Bicchiere
Calice apertura media
Calice apertura media

Ideale per i vini bianchi leggeri e di media struttura, che non necessitano di ossigenazione per aprirsi. L’apertura leggermente più stretta rispetto al corpo del calice favorisce la concentrazione dei profumi verso il naso, esaltando la percezione degli aromi e limitandone la dispersione

Quando bere

Evolve

Vino ottimo da bere adesso, ma che può avere una bella evoluzione se lasciato riposare un po’ di tempo in cantina

Puoi lasciarlo riposare in cantina tranquillamente per 2-3 anni

descrizione del sommelier

Il Pecorino “Giocheremo con i Fiori” di Torre dei Beati è un vino unico, ben bilanciato da una vena acido-sapida che lo rende veramente splendido. Questo Pecorino è il frutto della volontà di Adriana Salasso e Fausto Albanesi, che nel 2000 si trovano a disporre dei terreni vitati del padre di Adriana e decidono di gestirli in proprio. Fin da subito e con ferma convinzione, Fausto e Adriano hanno scelto di operare in vigna in maniera biologica, oggi ormai certificata. Non siamo, quindi, più di fronte ad una piccola cantina outsider, bensì ad una realtà che, grazie alle idee molto chiare e in primis ad una felicissima posizione e maturità dei vigneti, raggiunge con autorevolezza livelli di qualità di assoluto rilievo.

Il livello di profondità di espressione di questo Pecorino “Giocheremo con i fiori” è davvero sorprendente e, in più, è accomunato da un filo, ben marcato ma sempre elegante, di naturale sapidità, che è il vero punto di forza del terroir sul quale crescono i vigneti di Torre dei Beati. Questo Pecorino stupisce fin dal primo sorso, grazie alla sua prorompenza sempre elegante, alla sua freschezza e alla sua complessità aromatica.

Il merito di questa complessità, oltre che al costante e preciso lavoro di Adriana e Fausto, va sicuramente anche al terreno: i vigneti si trovano sulle prime colline ai piedi del Gran Sasso, a valle del torrente Tavo; qui il terreno è argilloso-calcareo, ricco di scheletro con forti escursioni termiche tra il giorno e la notte, riesce a conferire alle uve una forte esaltazione del corredo aromatico. E’ così che nasce il Pecorino “Giocheremo con i fiori”, con la passione di una cantina unica, capace di esaltare al meglio le caratteristiche del territorio di Loreto Aprutino.

Colore Giallo paglierino con sfumature dorate

Profumo Raffinato bouquet di pera, agrumi, acacia, erbe campestri con tocco minerale

Gusto Caldo, fresco, sapido e persistente

produttore: Torre dei Beati

Vini principali
Montepulciano, Pecorino
Anno di fondazione
1999
Ettari vitati
18
Uve di proprietà
100
Produzione annua
100.000 bt
Enologo
Giancarlo Soverchia
Indirizzo
Contrada Poggioragone, 56 - Loreto Aprutino (PE)

Perfetto da bere con

  • Formaggi erborinati Formaggi erborinati
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