Champagne Brut Nature 'Quinte Essence' Jean Paul Deville

Lo Champagne "Quinte-Essence" nasce da uno straordinario assemblaggio di cinque vitigni: accanto alle classiche varietà Chardonnay, Pinot Noir e Meunier, troviamo i più rari Petit Meslier e Arbanne. Maturato per almeno 60 mesi sui lieviti, rivela un ventaglio olfattivo ricco e complesso di frutti bianchi, sentori di crema pasticcera, frutta secca, spezie dolci e cenni affumicati. Il sorso è setoso, cremoso e raffinato, dal perlage finissimo e persistente

75,00 € Disponibilità immediata

Caratteristiche

Denominazione
Champagne AOC
Vitigni
Pinot Nor, Chardonnay, Meunier, Petit Meslier, Arbanne
Gradazione
12.0%
Formato
Bottiglia 75 cl
Vigneti
Dal paesino di Verzy, nel cure delle Montagne de Reims
Vinificazione
Seconda fermentazione in bottiglia secondo il metodo Champenoise
Affinamento
60 mesi sui lieviti

Per gustarlo al meglio

Temp. servizio
10°-12°C
Bicchiere
Ballon Flute
Ballon Flute

Ideale per champagne e spumanti metodo classico, in quanto il calice stretto con fondo a punta favorisce lo sviluppo del perlage senza disperderlo. Il corpo un po’ più ampio rispetto ad un flute esalta i suoi aromi intensi e complessi e l’apertura stretta ne aiuta la concentrazione

Quando bere

Quando bere

Subito Giovani

Vino perfetto da bere subito

descrizione del Quinte Essence Deville

Lo Champagne Brut Nature “Quinte Essence” di Jean Paul Deville è un’etichetta speciale della Maison di Verzy. Si tratta, infatti, di uno Champagne che vuole rappresentare la memoria storica e le tradizioni della regione della Champagne. È una cuvée speciale, realizzata con un assemblaggio, che oltre ai tre vitigni classici, Pinot Noir, Chardonnay e Meunier, comprende anche due antiche varietà di uva ormai quasi completamente abbandonate: Petit Meslier e l’Arbanne. Il risultato è uno Champagne particolarmente complesso e intenso, che grazie anche a un dosaggio zero, permette di apprezzare al meglio il profilo aromatico di questa rara e interessante etichetta.

Il “Quinte Essence” Champagne nasce nel territorio del Grand Cru di Verzy, nel cuore dell’area della Montagne de Reims.  Jean Paul Deville ha voluto creare una cuvée eccezionale, che può essere realizzata solo in annate particolari, quando il Petit Meslier e l’Arbanne maturano perfettamente e possono unirsi a Pinot Noir, Chardonnay e Meunier per creare una sinfonia di profumi e aromi ampia e affascinante. Le uve delle diverse varietà sono raccolte e vinificate separatamente e solo dopo un affinamento di qualche mese si procede all’assemblaggio per creare la cuvée definitiva, unendo i vins clairs dei cinque vitigni. La seconda fermentazione si svolge in bottiglia secondo il Metodo Champenoise, con una sosta sui lieviti di almeno cinque anni nelle caves della Maison.

Il “Quinte Essence” è uno Champagne Brut Nature prodotto dalla Maison Jean Paul Deville dedicato ai collezionisti e ai grandi intenditori. È prodotto solo nei migliori millesimi e in edizione limitata di circa 5000 bottiglie, che vanno velocemente a ruba.  Si tratta di un’etichetta che celebra anche i 50 anni della Maison, con uno Champagne che rappresenta simbolicamente tutti i vitigni coltivati nella tenuta. Nel calice si presenta di colore giallo chiaro, con leggere e brillanti sfumature dorate. Il bouquet regala una notevole complessità di profumi, con note floreali, aromi di agrumi, frutta matura, crosta di pane, cenni tostati e di pasticceria. Il sorso è teso e puro, con aromi cremosi e armoniosi, che chiudono su note fresche e saline.

Colore Giallo paglierino intenso con sfumature dorate e con perlage fine e persistente

Profumo Note di frutta bianca, agrumi, ricordi di pasticceria, mandorla tostata, dettagli di miele, pan brioche e leggere scie affumicate

Gusto Elegante, cremoso, fine e ricco, di grande purezza e pulizia

produttore: Jean Paul Deville

Vini principali
Champagne, Bordeaux
Indirizzo
13, Rue Carnot - Verzy

Perfetto da bere con

  • Formaggi freschi Formaggi freschi
  • Sushi e Sashimi Sushi e Sashimi
  • Tartare di pesce Tartare di pesce
  • Pesce e crostacei al vapore Pesce e crostacei al vapore
  • Risotto ai frutti di mare Risotto ai frutti di mare