Franciacorta Pas Dosé Millesimato San Cristoforo 2013

Il Franciacorta Pas Dosé di San Cristoforo è una bella espressione della Franciacorta: uno spumante secco, incisivo e molto minerale, affinato sui lieviti per 40 mesi. Note di frutta matura, fiori, iodio e panpepato si armonizzano in un sorso di grande sapidità e persistenza

28,50 € Disponibilità immediata

Caratteristiche

Denominazione
Franciacorta DOCG
Vitigni
Chardonnay 100%
Regione
Gradazione
12.5%
Formato
Bottiglia 75 cl
Vigneti
Viti di 25 anni di età ad Erbusco, su terreno morenico calcareo. Vendemmia manuale
Vinificazione
Pressatura soffice, prima fermentazione in acciaio a temperatura controllata e rifermentazione in bottiglia secondo il Metodo Classico
Affinamento
40 mesi sui lieviti

Premi e riconoscimenti

Bibenda
2013
Gambero Rosso
2013
2 / 3
Veronelli
2013
88 / 100

Per gustarlo al meglio

Temp. servizio
8°-10°C
Bicchiere
Ballon flute
Ballon flute

Ideale per champagne e spumanti metodo classico, in quanto il calice stretto con fondo a punta favorisce lo sviluppo del perlage senza disperderlo, il corpo un po’ più ampio rispetto ad un flute esalta i suoi aromi intensi e complessi e l’apertura stretta ne aiuta la concentrazione

Quando bere

Quando bere

Subito Giovani

Vino perfetto da bere subito

Puoi lasciarlo riposare in cantina tranquillamente per 3-4 anni

descrizione del Franciacorta Pas Dosé Millesimato di San Cristoforo

Il Franciacorta Pas Dosé Millesimato rappresenta la punta di diamante della cantina San Cristoforo. Si tratta di un’etichetta di prestigio, destinata ad essere portata in tavola nelle grandi occasioni e con abbinamenti importanti. Il lungo affinamento sui lieviti concorre in maniera determinante alla grande eleganza e complessità espressiva di questo spumante. Il bouquet esprime note di frutta matura, scorza d’agrumi, frutta secca e sentori di crosta di pane. Il sorso è ricco e denso d’aromi, armonioso e cremoso, ravvivato da un finale secco, di buona freschezza e persistenza.

Il Pas Dosé Millesimato San Cristoforo nasce nel cuore della Franciacorta, dalle migliori vigne della tenuta di famiglia. La cuvée rispecchia perfettamente la vocazione del territorio, composta esclusivamente da uve Chardonnay, eccellenza dei vigneti franciacortini. Dopo la vendemmia manuale, le uve sono pigiate in modo molto soffice per estrarre solo il mosto fiore, che viene avviato subito alla fermentazione in acciaio. Il vino rifermenta in bottiglia e matura sui lieviti per circa 40 mesi prima del dégorgement e della successiva colmatura, che avviene senza aggiunta di zuccheri per esaltare la purezza espressiva delle bollicine.

Questo Spumante Franciacorta Pas Dosé è una delle etichette che appartiene al ristretto numero delle migliori eccellenze del territorio. Nel calice si presenta con un colore giallo chiaro con brillanti riflessi dorati. Il perlage è molto fine e persistente. Il quadro olfattivo è particolarmente ampio e complesso, con sfumature floreali, aromi di frutta gialla matura, cenni tropicali, frutta secca, scorza d’agrumi candita, note di pasticceria e sentori lievemente tostati. Al palato ha una buona struttura, è ricco e ampio, con frutto generoso, sorso profondo e persistente, che chiude con armonica freschezza e sensazioni sapide.

Colore Giallo paglierino intenso con riflessi verdi e dorati, perlage fine e persistente

Profumo Ricco e minerale, con note di frutta gialla matura, panpepato, fiori bianchi, salvia e sfumature iodate

Gusto Teso, fresco, di grande sapidità e persistenza

produttore: San Cristoforo

Vini principali
Franciacorta
Anno fondazione
1992
Ettari vitati
10
Uve di proprietà
100%
Produzione annua
80.000 bt
Enologo
Bruno Dotti
Indirizzo
Via Villanuova, 2 - 25030 Erbusco (BS)

Perfetto da bere con

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