Franciacorta Brut Saten 'Donna Cora' Tenuta Montenisa - Antinori 2015

Il Franciacorta Brut Saten "Donna Cora" della nota Tenuta Montenisa Antinori è un'espressione elegante e fascinosa di una delle bollicine più famose d'Italia. Questa etichetta viene realizzata con ue Chardonnay in purezza ed affinata per circa 60 mesi sui propri lieviti. Il colore è giallo paglierino intenso e nel calice si rivela un perlage fine e persistente, il naso viene inebriato da profumi fruttati e di fiori bianchi accompagnati da note di brioches. Il sorso è di estremo equilibrio, armonia, complessità e coinvolgimento

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Caratteristiche

Denominazione
Franciacorta DOCG
Vitigni
Chardonnay 100%
Regione
Gradazione
12.0%
Formato
Bottiglia 75 cl
Vinificazione
Fermentazione alcolica in vasche d'acciaio a temperatura controllata e rifermentazione in bottiglia secondo i principi del metodo classico
Affinamento
60 mesi sui lieviti
Note aggiuntive
Contiene solfiti

Per gustarlo al meglio

Temp. servizio
8°-10°C
Bicchiere
Ballon Flute
Ballon Flute

Ideale per champagne e spumanti metodo classico, in quanto il calice stretto con fondo a punta favorisce lo sviluppo del perlage senza disperderlo. Il corpo un po’ più ampio rispetto ad un flute esalta i suoi aromi intensi e complessi e l’apertura stretta ne aiuta la concentrazione

Quando bere

Quando bere

Evolve

Vino perfetto da bere subito, ma può evolvere bene se tenuto a riposare in cantina

Puoi lasciarlo riposare in cantina tranquillamente per 4-5 anni

descrizione del Donna Cora

Il Franciacorta Satèn “Donna Cora” di Tenuta Montenisa è un Millesimato di alta gamma, che rientra tra le etichette di punta della cantina. La selezione delle migliori uve di Chardonnay e un lungo processo d’affinamento sui lieviti, consentono di ottenere un Metodo Classico di particolare eleganza, con aromi intensi e ricchi. Il perlage particolarmente delicato, tipico della tipologia ispirata ai Crémant francesi, rende il sorso suadente e sottile, di grande finezza espressiva. Un grande Satèn dedicato a chi ama i Franciacorta evoluti e maturi.

Il Satèn Millesimato “Donna Cora” è un Franciacorta che nasce tra i filari della Tenuta Montenisa, storica realtà del territorio franciacortino, che da una ventina d’anni è entrata a far parte delle numerose proprietà gestite dalla famiglia Antinori. Le uve di Chardonnay provengono dalle parcelle più vocate della tenuta aziendale di Cazzago San Martino. Le soleggiate esposizioni collinari, i terreni vocati e il clima mite e ventilato, consentono di portare in vendemmia grappoli maturi e perfettamente sani. Le uve sono pressate in modo molto delicato, in modo da estrarre solo il mosto fiore. La fermentazione si svolge in serbatoi d’acciaio inox e in barrique di rovere francese. Dopo alcuni mesi di affinamento, i vini base sono assemblati per realizzare la cuvée. La seconda fermentazione avviene in bottiglia secondo i principi del Metodo Classico, con una sosta sur lattes di almeno 60 mesi.

Il Metodo Classico “Donna Cora” di Tenuta Montenisa è un Franciacorta Satèn di particolare prestigio. Nel calice si presenta di colore giallo chiaro, intenso e brillante, attraversato da un perlage luminoso, molto fine e persistente. All’olfatto esprime un bouquet dal carattere raffinato, con profumi floreali di biancospino, fiori di zagara, aromi di pera, mela verde, pesca bianca, cenni di crosta di pane, di piccola pasticceria e pain brioche. Al palato è complesso e avvolgente, con un sorso morbido e cremoso, aromi ampi e maturi, perfettamente equilibrati da un finale connotato da una piacevole sapidità e da una vivace freschezza minerale. È un Satèn particolarmente complesso e persistente, adatto da abbinare a primi piatti di mare, pesce al forno o carni bianche.

Colore Giallo paglierino intenso, perlage finissimo e persistente

Profumo Raffinato, fine, delicato, note di frutta a polpa bianca e fiori bianchi accompagnano sensazioni di brioches

Gusto Equilibrato, armonico, complesso, fresco, minerale, dalla chiusura lunga

produttore: Tenuta Montenisa - Antinori

Vini principali
Franciacorta
Anno fondazione
1999
Ettari vitati
60
Produzione annua
500.000 bt
Enologo
Giorgio Oddi, Renzo Cotarella
Indirizzo
Via Paolo VI, 62 - 25046 Cazzago San Martino (BS)

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