Pinot Grigio 'Cuvée du Vicus Romain' Aimé Stentz 2015

Il Pinot Grigio "Cuvée du Vicus Romain" di Aimé Stentz è un vino bianco fermo dai profumi ricchi e suadenti di frutta matura e canditi, dotato di grande freschezza. Vino affinato per 12 mesi in botte di rovere francese. Vino Biologico

21,50 € 24,50 € - 12% Disponibilità immediata

Caratteristiche

Denominazione
Alsace AOC
Vitigni
Pinot Grigio 100%
Regione
Gradazione
13.0%
Formato
Bottiglia 75 cl
Vigneti
Viti di 50 anni di età su terreno profondo marnoso e calcareo, esposte a sud a 300 metri di altitudine. Coltivazione biologica e vendemmia manuale
Vinificazione
Pressatura soffice a grappolo intero, fermentazione alcolica con lieviti indigeni in acciaio
Affinamento
12 mesi sulle fecce fini in botti di rovere
Filosofia produttiva
Biologici, Lieviti indigeni, Vini di Vignaioli Indipendenti,

Per gustarlo al meglio

Temp. servizio
10°-12°C
Quando aprire
Per apprezzare al meglio un vino biologico o fatto in modo tradizionale, ti consigliamo di lasciarlo “respirare” 15-20 minuti prima di gustarlo
Bicchiere
Calice ampio
Calice ampio

Ideale per i vini bianchi di buona struttura e intensità, che necessitano di ossigenazione per aprirsi completamente e sviluppare al meglio il proprio corredo aromatico intenso e complesso

Quando bere

Evolve

Vino ottimo da bere adesso, ma che può avere una bella evoluzione se lasciato riposare un po’ di tempo in cantina

Puoi lasciarlo riposare in cantina anche oltre 5 anni

descrizione del sommelier

Il Pinot Grigio "Cuvée du Vicus Romain" di Aimé Stentz è un vino bianco proveniente dal cru Clos du Vicus Romain, sul quale si erge anche un monumento dichiarato storico, che testimonia la presenza dei romani nella regione alsaziana.

Le viti Pinot Gris di 50 anni di età sorgono su una tipologia di terreno profondo, marnoso e calcareo, e hanno una ottima esposizione a Sud a 300 metri di altitudine. La coltivazione biologica è la filosofia seguita dalla cantina e la vendemmia è rigorosamente manuale. Il Pinot Grigio "Cuvée du Vicus Romain" è ottenuto dalla pressatura soffice del grappolo intero, con il tipico aspetto botritizzato, cui segue la fermentazione alcolica con lieviti indigeni in acciaio. Il vino viene poi inviato in botti di rovere dove affina per 12 mesi sulle fecce fini.

Il Pinot Grigio "Cuvée du Vicus Romain" è alla vista è giallo dorato con riflessi ambrati. Al naso è ricco, audace e suadente, dalle note di miele, frutta candita e leggermente minerale. Al palato è denso, intenso, fresco, persistente e dalle sensazioni fruttate. Destinato ad aprirsi nel tempo. Dal grande potenziale!

Colore Giallo dorato con riflessi ambrati

Profumo Ricco e suadente, con note di miele e frutta candita

Gusto Intenso e persistente, molto fresco e ricco di aromi fruttati

produttore: Aimé Stentz

Vini principali
Gewurtztraminer, Riesling, Pinot Grigio, Cremant d'Alsace
Anno di fondazione
1919
Ettari vitati
14
Produzione annua
80.000 bt
Indirizzo
37 Rue Herzog - 68920 Wettolsheim (Francia)

Perfetto da bere con

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