Il Bianco 'Piano Maltese' di Rapitalà è il connubio, attraverso uve autoctone e internazionali, di Sicilia e mondo, un simbolo del carattere sfaccettato dell’isola. Le uve bianche passano alcuni mesi sulle proprie fecce e il risultato è un bianco di carattere. Al naso è spiccatamente mediterraneo, con sentori di frutta, erbe aromatiche e salsedine, con un piacevole finale mandorlato. Il sorso è elegante, sapido, con una chiusura piacevolmente amaricante. Perfetto con primi piatti di mare o anche carni bianche fredde
Giallo paglierino brillante
Sentori intensi di limone, ginestra poi salvia, lievi cenni di mandorla e sentori iodati
Molto sapido, di buona struttura, fine e con finale amaricante
Anno fondazione | 1968 |
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Ettari vitati | 163 |
Produzione annuale | 2.200.000 bt |
Enologo | Silvio Centonze |
Indirizzo | Tenuta Rapitalà, Contrada Rapitalà - 90043 Camporeale (PA) |
Antipasti di pesce
Pasta al pesce in bianco
Pesce e crostacei al vapore
Pesce in umido
Tartare di pesce