Champagne Brut 'Assemblée' Bruno Michel

Lo Champagne Brut "Assemblée" della cantina francese Bruno Michel è un'espressione fresca e vivace di un territorio storico che regala sempre grandi emozioni. Il nome è stato scelto perchè viene realizzato con un blend di Chardonnay e Pinot Meunier ed un affinamento minimo di 24 mesi sui propri lieviti. Il colore è giallo paglierino luminoso ed il perlage fine e persistente introduce sentori di frutta a polpa gialla, mandorle tostate e sensazioni speziate. Il sorso rivela un'otima freschezza, cremosità e persistenza. Vino Biologico e artigianale

39,90 € Disponibilità immediata

Caratteristiche

Denominazione
Champagne AOC
Vitigni
Chardonnay 55%, Pinot Meunier 45%
Gradazione
12.5%
Formato
Bottiglia 75 cl
Vinificazione
Raccolta manuale e fermentazione alcolica in vasche d'acciaio. Rifermentazione in bottiglia secondo il Metodo Champenoise
Affinamento
Almeno 24 mesi sui propri lieviti
Filosofia produttiva
Biologici, Artigianali, Senza solfiti aggiunti o minimi, Recoltant Manipulant,
Note aggiuntive
Contiene solfiti

Per gustarlo al meglio

Temp. servizio
8°-10°C
Bicchiere
Ballon Flute
Ballon Flute

Ideale per champagne e spumanti metodo classico, in quanto il calice stretto con fondo a punta favorisce lo sviluppo del perlage senza disperderlo. Il corpo un po’ più ampio rispetto ad un flute esalta i suoi aromi intensi e complessi e l’apertura stretta ne aiuta la concentrazione

Quando bere

Quando bere

Evolve

Vino perfetto da bere subito, ma può evolvere bene se tenuto a riposare in cantina

Puoi lasciarlo riposare in cantina per oltre 5 anni

descrizione del Assemblée

Lo Champagne Brut “Assemblée” di Bruno Michel un’etichetta che privilegia la fragranza e la freschezza espressiva, regalando un’esperienza gustativa di immediata piacevolezza. È una cuvée caratterizzata dalla raffinata eleganza dei profumi e degli aromi dello Chardonnay e dalla generosa e morbida ricchezza fruttata del Meunier. La sua connotazione matura, trova un perfetto bilanciamento nel carattere sapido e di vivace freschezza tipica del terroir. È un ottimo Champagne da degustare come aperitivo o in abbinamento ad antipasti di mare.

Brut “Assemblée” è uno Champagne che nasce nella zona di Pierry, in un domaine familiare condotto secondo i principi dell’agricoltura biologica. Bruno Michel è un vigneron attento all’ambiente e da sempre impegnato a realizzare Champagne artigianali di eccellente livello qualitativo. Le uve provengono da una selezione di diverse parcelle del domaine e sono raccolte a mano con una rigorosa selezione in vigna dei migliori grappoli. La vinificazione avviene separatamente per le due varietà, con una fermentazione in vasche d’acciaio inox a temperatura controllata. Al termine di un breve periodo di affinamento, i vins clairs sono assemblati per creare la cuvée finale. La seconda fermentazione si svolge in bottiglia secondo il Metodo Champenoise. Prima del dégorgement le bottiglie riposano sur lattes per almeno 24 mesi nelle storiche caves della Maison scavate nel gesso.

“Assemblée” di Bruno Michel è uno Champagne Brut dal volto classico e tradizionale, perfetta espressione del terroir della splendida area di Pierry, interpretato nel segno della limpida freschezza e dell’eleganza. Alla vista si presenta di colore giallo paglierino con riflessi luminosi e brillanti. Il bouquet è caratterizzato da profumi intensi e complessi, che regalano note di frutta a polpa gialla, pesca, ananas, cenni di scorza d’agrumi, sensazioni di crosta di pane e piccola pasticceria, sfumature di mandorla fresca, frutta secca e delicate spezie. Al palato ha una buona struttura, con un sorso ampio e cremoso, un frutto ricco ed espressivo, che si distende armonioso verso un finale connotato da una vibrante freschezza minerale.

Colore Giallo paglierino brillante, perlage fine e persistente

Profumo Ampio, complesso, intenso, frutta a polpa gialla accompagna note di spezie e mandorle tostate

Gusto Fresco, minerale, elegante, cremoso e di lunga persistenza

produttore: Bruno Michel

Anno fondazione
1980
Ettari vitati
12
Indirizzo
4 Allée de la Vieille Ferme - 51530 - Pierry (Francia)

Perfetto da bere con

  • Pasta sugo di verdure Pasta sugo di verdure
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