Soave Corte Sant'Alda 2017

Il Soave di Corte Sant’Alda è un vino bianco fruttato e saporito, di accesa mineralità, vinificato in acciaio. Al naso si esprime con sentori di frutta matura, erbe aromatiche, fiori e mandorle. Al palato rivela morbidezza e buona consistenza, regalando un sorso fresco, sapido ed equilibrato. Vino fatto come una volta con metodi artigianali

10,30 € Disponibilità immediata

Caratteristiche

Denominazione
Soave DOC
Vitigni
Garganega 80%, Trebbiano di Soave 20%
Regione
Gradazione
12.5%
Formato
Bottiglia 75 cl
Vigneti
Viti dai 13 ai 30 anni di età su terreno calcareo e argilloso nella Val di Mezzane, tra 200 e 300 metri di altitudine, con esposizione a sud e sud-ovest
Vinificazione
Macerazione sulle bucce per qualche ora e fermentazione alcolica con lieviti indigeni in acciaio
Affinamento - maturazione
Alcuni mesi sulle fecce fini in acciaio
Filosofia produttiva
Artigianali fatti come una volta, Lieviti indigeni, Vignaioli Indipendenti,

Premi e riconoscimenti

Luca Maroni
2017
90 / 100

Per gustarlo al meglio

Temp. servizio
8°-10°C
Bicchiere
Calice apertura media
Calice apertura media

Ideale per i vini bianchi leggeri e di media struttura, che non necessitano di ossigenazione per aprirsi. L’apertura leggermente più stretta rispetto al corpo del calice favorisce la concentrazione dei profumi verso il naso, esaltando la percezione degli aromi e limitandone la dispersione

Quando bere

Evolve

Vino ottimo da bere adesso, ma che può avere una bella evoluzione se lasciato riposare un po’ di tempo in cantina

Puoi lasciarlo riposare in cantina tranquillamente per 2-3 anni

descrizione del Soave di Corte Sant'Alda

Il bianco veneto Soave è un prodotto che nasce alla luce della filosofia produttiva della cantina Corte Sant’Alda, in cui sostenibilità e pratiche biodinamiche rappresentano i cardini di una produzione sempre attenta a rispettare la natura e gli equilibri dell’ecosistema che circonda le vigne. Siamo di fronte a un prodotto elegante, che si presenta con un biglietto da visita che ruota intorno al concetto di mineralità sia all’olfatto che al palato. Una bottiglia fresca e beverina che si abbina incredibilmente bene ai primi piatti di pesce e ai risotti vegetariani.

Il Corte Sant’Alda Soave ha origine da un blend in cui ritroviamo sia il Garganega che, in piccole percentuali, il Trebbiano di Soave. Le viti di queste due varietà crescono in vigneti situati nella Val di Mezzane la cui età è compresa fra i 13 e i 30 anni, caratterizzati da un sottosuolo composto prevalentemente da calcare e argilla. Ci troviamo a circa 200-300 metri sul livello del mare, con un’esposizione che è rivolta verso sud e sud-ovest. In fase di vinificazione si effettua una macerazione di qualche ora sulle bucce, e la fermentazione avviene poi spontaneamente – grazie alla presenza di lieviti indigeni – in vasche d’acciaio. Il vino rimane poi ad affinare per qualche mese in acciaio, rimanendo a contatto con le fecce fini. 

Questo Soave Corte Sant’Alda si annuncia nel calice con un colore splendente, che richiama la tonalità del giallo paglierino. I profumi che si fanno largo al naso raccontano una storia fatta di note principalmente fruttate e minerali, arricchite poi da tocchi di erbe aromatiche. All’assaggio è di corpo leggero, fasciante al palato grazie a un sorso rinfrescante e sapido, dotato di una bella personalità. Una bottiglia che conquista per la propria raffinatezza, e che oltretutto viene presentata con un prezzo finale a cui è praticamente impossibile resistere.

Colore Giallo paglierino luminoso

Profumo Fruttato e minerale, con sentori di frutta matura, agrumi, erbe aromatiche e mandorle fresche

Gusto Morbido, fresco, sapido e minerale, di buona consistenza

produttore: Corte Sant'Alda

Vini principali
Amarone, Valpolicella, Recioto
Anno di fondazione
1986
Ettari vitati
20
Uve di proprietà
100
Produzione annua
90.000 bt
Enologo
Marinella Camerani
Indirizzo
Via Capovilla, 28 - Loc. Fioi - 37030 Mezzane di Sotto (VR)

Perfetto da bere con

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