Riesling Trocken Clemens Busch 2017

Il Riesling Trocken di Clemens Busch è un vino secco proveniente dalla Mosella, in Germania. Si caratterizza per un delicata veste giallo verdolino ed esprime all'olfatto sentori minerali, di mela verde, scorza di lime e dei cenni di miele millefiori. Al sorso è freschissimo, con un leggerissimo residuo zuccherino che lo rende morbido e avvolgente. Vino fatto come una volta con metodi artigianali

14,90 € Disponibilità immediata

Caratteristiche

Vitigni
Riesling Renano 100%
Regione
Gradazione
10.5%
Formato
Bottiglia 75 cl
Vinificazione
Fermentazione alcolica con lieviti indigeni in botti grandi di rovere usate
Affinamento
Alcuni mesi in vasche d'acciaio
Filosofia produttiva
Biologici, Fatti come una volta con metodi artigianali, Lieviti indigeni,

Per gustarlo al meglio

Temp. servizio
10°-12°C
Bicchiere
Calice apertura media
Calice apertura media

Ideale per i vini bianchi leggeri e di media struttura, che non necessitano di ossigenazione per aprirsi. L’apertura leggermente più stretta rispetto al corpo del calice favorisce la concentrazione dei profumi verso il naso, esaltando la percezione degli aromi e limitandone la dispersione

Quando bere

Evolve

Vino ottimo da bere adesso, ma che può avere una bella evoluzione se lasciato riposare un po’ di tempo in cantina

Puoi lasciarlo riposare tranquillamente in cantina per 4-5 anni

descrizione del Riesling Trocken

Il Riesling Trocken di Clemens Busch è un vino secco il cui biglietto da visita reca impressa una parola: freschezza. Questa è infatti la caratteristica principale di tale bottiglia, nata alla luce di un’agricoltura biodinamica che mira a realizzare grandi etichette partendo dalla cosa più importante, ovvero la qualità dell’uva. Il percorso intrapreso infatti dalla cantina, sia in fase di vinificazione sia durante l’affinamento, si limita a trattare con gentilezza estrema la materia prima, consentendole di esprimersi al massimo delle proprie potenzialità. Questo è vino che non si smetterebbe mai di bere, con profumi e sapori che intrecciano fra loro sensazioni diverse, fiori e frutta, dolcezza e sapidità, sapientemente amalgamate.

Questo Riesling Trocken nasce dai vigneti immersi nella Mosella, regione vinicola più apprezzata e conosciuta della Germania. In quest’area la cantina Clemens Busch può vantare alcuni degli appezzamenti più importanti, caratterizzati da una ripidità dei terreni importante, che rende ovviamente impossibile qualsivoglia operazione meccanica. Le viti vengono coltivate seguendo i principi dell’agricoltura biodinamica, incoraggiando ogni pianta a crescere con vitalità e resistenza. In cantina ogni operazione viene effettuata col massimo della delicatezza, evitando stress meccanici al vino. Il mosto fermenta spontaneamente in botti grandi di rovere usate, grazie alla presenza di lieviti indigeni. L’affinamento finale si svolge in acciaio, dove il vino rimane a maturare per alcuni mesi, sino a quando non si dà inizio alle operazioni di imbottigliamento.  

Il Riesling Trocken si presenta alla vista con un colore a metà potremmo dire, che spazia fra il giallo paglierino e il verdolino brillante, a seconda di come la luce si rapporta con lo scorrere del vino nel bicchiere. Interessante il naso, che risuona di fiori freschi e diverse sfumature di frutta, arricchite da richiami leggeri al miele. In bocca è dotato di un buon corpo, con un sorso fresco e incredibilmente sapido, con un gusto finale che è il risultato del lieve residuo zuccherino presente nel vino. Un vino bianco tedesco che trova la propria consacrazione gastronomica con un ingrediente su tutti, il pesce, preparato con diverse ricette.

Colore Giallo verdolino brillante

Profumo Fiori bianchi freschi, mela verde, scorza di lime, cenni di miele

Gusto Rinfrescante e di grande sapidità, con lievissimo residuo zuccherino che arricchisce in corposità

produttore: Busch Clemens

Vini principali
Riesling
Anno di fondazione
1986
Ettari vitati
10
Uve di proprietà
100
Enologo
Clemens Busch
Indirizzo
Kirchstraße, 37 - 56862 Pünderich (Germania)

Perfetto da bere con

  • Carni bianche in umido Carni bianche in umido
  • Pesce alla Griglia Pesce alla Griglia
  • Pesce in umido Pesce in umido
  • Sushi e Sashimi Sushi e Sashimi
  • Formaggi stagionati Formaggi stagionati