Tinto Sobrenatural Chakana 2020

Chakana ‘Sobrenatural’ Tinto è una bottiglia argentina fondata sul minimo interventismo produttivo e in grado di coniugare notevole dinamicità e vigorosa trama tannica. Infatti, ‘Sobrenatural’ rappresenta la linea artigianale della cantina, realizzata escludendo qualsiasi addizione di solforosa e che può, inoltre, fregiarsi della certificazione biologica e biodinamica. Questo vino rosso si compone di un assemblaggio di Tannat e Malbec, due varietà di origine francese che hanno riscontrato un notevole successo in America del Sud, specialmente in Uruguay il primo e proprio in Argentina il secondo.

Come accennato, il ‘Sobrenatural’ Tinto di Chakana deriva da un blend di Tannat (80%) e Malbec (20%), coltivati nella regione viticola di Mendoza a quasi 1.000 metri sul livello del mare. Le vigne, piantate su terreni profondi di limo e sabbia, sono condotte nel rispetto dei principi dell’agricoltura biologica e di quella biodinamica certificate. A seguito della vendemmia, si verifica la fermentazione alcolica grazie al solo ausilio dei lieviti naturalmente presenti sugli acini e nell’ambiente di cantina. L’invecchiamento ha luogo per qualche mese in parte in vasche di acciaio inox e in parte in barrique usate. Durante l’intero processo di vinificazione la massa non subisce alcuna chiarifica o filtrazione.

Il Tinto Chakana ‘Sobrenatural’ ha un colore rosso rubino dai riflessi violacei. L’olfatto evoca note di frutta fresca associate a percezioni erbacee e a cenni minerali, mentre in bocca evidenzia agile freschezza, energico tannino e buona vena minerale. Un’etichetta argentina croccante e scorrevole che necessita comunque di abbinamenti importanti, quali carni in umido, formaggi saporiti oppure succulenti primi piatti.