Filippi
La storia della cantina Filippi comincia nel 1992, quando Filippo Filippi eredita una parte di vigneti nella collina di Castelcerino, nella zona di produzione del Soave, dando inizio a una produzione di vini bianchi molto tipici e territoriali.
Filippo Filippi gestisce da solo il lavoro sia in vigna e che in cantina, dando prova di essere un vignaiolo anticonvenzionale, brillante e molto competente. Pratiche biologiche in vigna, rispetto per l’ambiente, grande attenzione alla salute delle piante, recupero e valorizzazione dei ceppi più vecchi e vinificazioni spontanee sono le costanti del suo lavoro. L’obiettivo è quello di valorizzare e fare esprimere al massimo le potenzialità del terroir sfruttando la ricchezza e la diversità geomorfolica dei terreni.
I vigneti della cantina Filippi si estendono sulla collina Castelcerino tra i 300 e 400 metri di altitudine, circondati da boschi e accarezzati da una ventilazione costante. I vini Soave che qui nascono rivelano ricchezza aromatica e profondità. Si tratta di vini dotati di grande personalità, mai banali o prevedibili, che richiedono qualche istante di ossigenazione per esprimersi in un linguaggio caratterizzato da buona freschezza e grande mineralità.
La storia della cantina Filippi comincia nel 1992, quando Filippo Filippi eredita una parte di vigneti nella collina di Castelcerino, nella zona di produzione del Soave, dando inizio a una produzione di vini bianchi molto tipici e territoriali.
Filippo Filippi gestisce da solo il lavoro sia in vigna e che in cantina, dando prova di essere un vignaiolo anticonvenzionale, brillante e molto competente. Pratiche biologiche in vigna, rispetto per l’ambiente, grande attenzione alla salute delle piante, recupero e valorizzazione dei ceppi più vecchi e vinificazioni spontanee sono le costanti del suo lavoro. L’obiettivo è quello di valorizzare e fare esprimere al massimo le potenzialità del terroir sfruttando la ricchezza e la diversità geomorfolica dei terreni.
I vigneti della cantina Filippi si estendono sulla collina Castelcerino tra i 300 e 400 metri di altitudine, circondati da boschi e accarezzati da una ventilazione costante. I vini Soave che qui nascono rivelano ricchezza aromatica e profondità. Si tratta di vini dotati di grande personalità, mai banali o prevedibili, che richiedono qualche istante di ossigenazione per esprimersi in un linguaggio caratterizzato da buona freschezza e grande mineralità.
"L'azienda di Filippo Filippi è una fotografia originale, distintiva e di grande attualità nel comprensorio del Soave, animata da personalità e stile, da una conduzione agronomica impeccabile che valorizza la biodiversità, e dal ricco patrimonio boschivo del territorio di Castelcerino"
Guida Slowine 2023
