Marchand Tawse

Marchand Tawse è una Maison de Négoce creata dal viticoltore di origini canadesi Pascal Marchand e dal Domaine Tawne. Pascal Marchand è arrivato in Francia all’inizio degli anni ’80 e ha cominciato la sua attività in alcuni grandi Domaine della Borgogna: al Clos des Épeneaux a Pommard, poi al Domaine de la Vougeraie a Nuits-Saint-Georges, prima di dar vita a una sua attività in proprio, associandosi con Maray Tawne, in modo da unire competenza, esperienza e tradizione. Nel 2010 è uscita la prima annata e dopo l’acquisizione del Domaine Maume di Gevrey-Chambertin, oggi la tenuta possiede circa 8 ettari con parcelle situate in alcuni dei migliori terroir della Côte de Nuits et de la Côte de Beaune.

La Maison Marchand Tawse, grazie a una attenta selezione delle parcelle, può proporre un’ampia gamma di etichette, in grado di rappresentare molto bene il panorama della Borgogna. Il catalogo comprende alcuni dei migliori cru della regione. Per quanto riguarda i vini bianchi: Meursault, Puligny-Montrachet, Nuits-Saint-Georges, Saint Romain, Rully, Ladoix, Pouilly-Fuissé, Corton-Charlemagne, Saint-Aubin, Viré-Clesse e Chablis. Non manca certamente un’ottima scelta di grandi Pinot Noir della Borgogna: Bennes Mares, Chambolle-Musigny, Charmes-Chambertin, Clos Vougeot,  Chambertin, Clos de Vougeot, Clos Saint Denis, Corton, Morey-Saint-Denis, Pommard, Volnay, Musigny.

Marchand Tawse ha delle caratteristiche particolari nel panorama della Maison de Négoce. Il Domaine, infatti, ha deciso di ispirarsi ai principi dell’agricoltura biologica e biodinamica, in modo da ottenere uve sane e genuine. Le vigne sono gestite con alta densità e basse rese e le vendemmie si svolgono a perfetta maturazione, per avere aromi ricchi e intensi. Anche dal punto di vista delle vinificazioni, si applicano principi semplici e molto rispettosi della materia prima. Tutte le fermentazioni avvengono con utilizzo di soli lieviti indigeni e si svolgono con estrazioni molto delicate. Ogni scelta, sia in vigna, sia in cantina, è orientata a mettere in risalto e valorizzare ogni singolo terroir, in modo da offrire una fotografia autentica del terroir della Borgogna e di tutte le sue affascinanti sfumature.