Amarone 'Gioé' Santa Sofia 2011

L'Amarone Classico "Gioè" è un'espressione calda, morbida e ricca della Valpolicella da uve appassite per 100 giorni, che affina per 42 mesi in barrique. Il ventaglio olfattivo è denso e molto intenso, propone in successione frutta sotto spirito e in confettura, note di cacao, menta, sottobosco e fichi secchi. Al palato risulta setoso, possente e vellutato, con tannini ben cesellati

54,80 € 59,50 € - 8% Disponibilità immediata

Caratteristiche

Denominazione
Amarone della Valpolicella DOCG
Vitigni
Corvina e Corvinone 80%, Rondinella 20%
Regione
Gradazione
15.5%
Formato
Bottiglia 75 cl
Vigneti
Uve lasciate appassire per 100 giorni in cassette provenienti dalle zone più vocate della Valpolicella
Affinamento
42 mesi in barrique da 225 litri

Premi e riconoscimenti

James Suckling
2011
93 / 100
Bibenda
2011

Per gustarlo al meglio

Temp. servizio
18°-20°C
Quando aprire
Per gustarlo al meglio, ti consigliamo di lasciare “respirare” il vino un'ora prima di servirlo
Bicchiere
Ballon
Ballon

Ideale per i grandi vini rossi robusti, corposi e intensi, che necessitano di un'intensa ossigenazione per dischiudere tutti i loro profumi profondi e complessi ed esaltarne l’evoluzione nel calice

Quando bere

Evolve

Vino ottimo da bere adesso, ma che può avere una bella evoluzione se lasciato riposare un po’ di tempo in cantina

Puoi lasciarlo riposare in cantina anche oltre 10 anni

descrizione dell'Amarone Gioè di Santa Sofia

Il rosso Amarone “Gioé” è un vino in cui le differenti varietà autoctone che lo compongono – Corvina, Corvinone e Rondinella – trovano le condizioni ideali per una crescita perfetta in vigna, realizzando un prodotto dal carattere armonioso e dalla forte longevità - può tranquillamente stapparsi fra più di 10 anni -. Una bottiglia il cui nome indica la parte superiore del Monte Gradella, area particolarmente vocata alla produzione di uve eccezionali grazie alla composizione del terreno e all’esposizione solare. Un Amarone che Santa Sofia ha prodotto solamente 17 volte a partire dal 1964, solo quando le condizioni permettono alla cantina di realizzare un’etichetta di qualità davvero superiore. Oltre parole non servono, bisogna solamente assaggiarlo!

Questo “Gioé” è un Amarone che Santa Sofia realizza partendo dal taglio classico di uve autoctone a bacca rossa del territorio, cioè Corvina, Corvinone e Rondinella – quest’ultima presente nel blend con il 20% –. Queste varietà crescono nei vigneti situati nei pressi di Marano di Valpolicella, Fumane e San Pietro in Cariano. I grappoli, dopo la raccolta, vengono lasciati appassire per 100 giorni in cassette. La vinificazione avviene tradizionalmente, e il successivo affinamento prevede tre diverse tappe: dapprima il vino riposa per 24 mesi in botti di rovere di Slavonia, poi prosegue ad affinare per 18 mesi in barrique di rovere francese e infine, dopo l’imbottigliamento, rimane ancora per 2 anni in bottiglia.

L’Amarone “Gioé” firmato dalla cantina Santa Sofia si caratterizza per una veste color granato, impenetrabile alla vista, molto concentrata. La storia dei profumi che si propagano al naso racconta note profonde e intense, che partono dalla frutta sotto spirito per poi descrivere un’infinità di sfumature diverse, dal sottobosco ai fiori secchi. In bocca è di ottimo corpo, caloroso, con un sorso quasi masticabile grazie a una trama tannica particolarmente avvolgente e setosa. Un grande rosso veneto, perfetto da stappare durante le cene importanti, dove le portate – a base di carne rossa e selvaggina soprattutto – sono in grado di esaltarne l’ottima struttura. 

Colore Rosso granato impenetrabile

Profumo Sentori intensi e ampi di ciliegia sotto spirito, marmellata di frutti di bosco, frutta secca, sottobosco, cacao e fiori secchi

Gusto Caldo, materico, ricco e morbido, molto setoso e avvolgente

produttore: Santa Sofia

Vini principali
Amarone, Valpolicella, Valpolicella Ripasso
Ettari vitati
38
Produzione annua
550.000 bt
Indirizzo
Fraz. Pedemonte di Valpolicella, Via Ca' Dedé, 61 - 37029 San Pietro in Cariano (VR)

Perfetto da bere con

  • Formaggi erborinati Formaggi erborinati
  • Formaggi stagionati Formaggi stagionati
  • Cioccolato fondente Cioccolato fondente
  • Carne rossa in umido Carne rossa in umido
  • Selvaggina Selvaggina