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Blanc 'BB1' Les Chais du Vieux Bourg 2019

Blanc 'BB1' Les Chais du Vieux Bourg 2019

Les Chais du Vieux Bourg

Il "Blanc BB1" è un vino bianco dello Jura prodotto da viti di 50 anni di Chardonnay e Savagnin. Maturato per 36 mesi in piccole botti di legno, regala un complesso e ampio bouquet aromatico, composto da note mandorlate, ricordi di vaniglia, buccia di agrumi, sfumatura di spezie dolci e cenni di erbe aromatiche. Il sorso è elegante, vivo e ricco, di grande volume e corpo, con una pulsante freschezza minerale. Vino artigianale

Non disponibile

Caratteristiche

Denominazione

Cotes du Jura AOC

Vitigni

Chardonnay 80%, Savagnin 20%

Tipologia

Regione

Gradazione alcolica

12.7 %

Formato

Bottiglia 75 cl

Vinificazione

Fermentazione spontanea con lieviti indigeni in vecchie e piccole botti di legno per circa 2 mesi

Affinamento

36 mesi in piccole botti sulle fecce fini

Filosofia produttiva

Lieviti indigeni, Artigianali, Senza solfiti aggiunti o minimi

Note addizionali

Contiene solfiti

DESCRIZIONE DEL BLANC 'BB1' LES CHAIS DU VIEUX BOURG 2019

Il Blanc "BB1" Les Chais de Vieux Bourg è un'etichetta realizzata da un interessante domaine dello Jura, che produce vini dal volto autentico e genuino, in sintonia con le più antiche consuetudini di questo meraviglioso territorio francese. In queste terre, situate a ridosso delle montagne, lo Chardonnay e il Savagnin blanc si esprimono su eccellenti livelli qualitativi, con vini dagli aromi intensi e di grande freschezza minerale. Bianchi ricchi e longevi, con aromi complessi, che si esaltano soprattutto a tavola. Ottimi gli abbinamenti con pesce al forno, carni bianche o con un tagliere di formaggi saporiti di media stagionatura

Il "BB1" Blanc è una creazione di Ludwig Bindernagel e Nathalie Eigenschenck, che hanno creato il domaine Les Chais de Vieux Bourg per dar voce al meraviglioso territorio della regione francese dello Jura. Le uve di Chardonnay e Savagnin blanc provengono dal vigneto Les Vernois. Si tratta di una parcella piantata con viti di 50 anni, frutto di una selezione massale del domaine, che si trova a un'altitudine di 370 metti sul livello del mare, con una soleggiata esposizione rivolta a sud. I terreni sono costituiti da Marne del Lias, che poggiano su formazioni calcaree e marnose. Al termine della vendemmia manuale, i grappoli interi sono pressati delicatamente e il mosto fiore fatto fermentare con lieviti indigeni in piccole botti di legno. Il vino matura in legno, sulle fecce fini, per un periodo di circa tre anni, svolgendo anche la malolattica.

Il vino Blanc "BB1" del domaine Les Chais de Vieux Bourg è un vino artigianale prodotto ogni anno in poco più di mille bottiglie, dedicate agli appassionati alla ricerca del gusto autentico del terroir e di etichette dal volto tipicamente genuino, realizzate con una percentuale di solfiti bassissima. Nel calice si presenta di un bellissimo giallo dorato luminoso. All'olfatto è intenso e ricco, con profumi evoluti di frutta gialla matura, morbidezze di miele, sensazioni quasi burrose, aromi di mandorla tostata, frutta secca, vaniglia, morbide spezie orientali, erbe aromatiche e lievi cenni ossidativi. Al palato è ampio e suadente, con un sorso cremoso, aromi complessi e armoniosi, che anticipano un finale lungo e persistente.

Colore

Giallo dorato

Gusto

Ricco, ampio, corposo e raffinato, con vibrante freschezza e tipica sfumatura sapida

Profumo

Vaniglia, burro fuso, mandorla tostata, erbe officinali, spezie dolci e leggeri cenni ossidativi