Grifalco della Lucania

La Cantina Grifalco è nata del 2004 a Venosa, quando Cecilia e Fabrizio Piccin, già produttori di vino a Montepulciano, decisero di trasferirsi in Basilicata, per coltivare Aglianico nello straordinario territorio del Vulture. Oggi la cantina è gestita dai figli Lorenzo, che si occupa della parte agronomica ed enologia e Andrea che segue la parte commerciale. L’area si trova a nord della regione, al confine con Campania e Puglia, ed è dominata dalla presenza maestosa del Monte Vulture, un antichissimo vulcano che raggiunge un’altitudine di 1326 metri sul livello del mare. L’ultima grande eruzione risale a circa 140mila anni fa ed ha generato l’attuale caldera e i due piccoli lagni di Monticchio. Dalla vetta del Vulture il territorio digrada in una vasta zona di alta e media collina, particolarmente adatta alla viticoltura

I terreni sono di natura lavica con presenza di argilla e di depositi alluvionali, molto ricchi di elementi minerali indispensabili per il buon sostentamento della vite. Come accade in tutti i territori vulcanici, i suoli variano molto da zona a zona, a secondo della composizione di ogni singola sciara e del sedimentarsi nel tempo di depositi magmatici risalenti a varie epoche.  La presenza di ruscelli, fiumi e sorgenti, rende il sottosuolo ricco d’acqua, evitando fenomeni di stress idrico. Le buone altitudini e la lontananza dal mare, creano un clima continentale, con inverni freddi, estati calde e notevoli escursioni termiche anche durante il periodo di maturazione delle uve. La cantina Grifalco ha deciso fin dall’inizio di dedicarsi esclusivamente alla coltivazione dell’Aglianico del Vulture, con vigneti sparsi in diverse località del territorio: Maschito, Venosa, Rapolla e Ginestra.

La tenuta si estende su una superficie complessiva di 16 ettari ed è condotta in regime di agricoltura biologica, con utilizzo di solo zolfo e rame. Ogni vigneto è gestito singolarmente in base al particolare microclima locale e anche le vendemmie e le vinificazioni avvengono parcella per parcella. Una scelta aziendale tesa a dare valore ad ogni zona, che si traduce poi in una gamma di etichette dedicate ai singoli terroir di Ginestra e Maschito, ritenuti dei veri e propri Cru della tenuta.  Le vinificazioni si svolgono in modo molto semplice cercando di lasciare sempre in primo piano le caratteristiche varietali delle uve. Il risultato sono vini schietti e diretti, che raccontano con fedeltà il terroir del Vulture.