Highland Park

I Single Malt dell’estremo nord della Scozia sono i custodi delle antiche tradizioni

La distilleria Highland Park è la distilleria più a nord di tutta la Scozia, situata a Kirkwall, nelle isole Orcadi, dove venne fondata nel 1798 e dove ancora si trova, conservando le antiche tradizioni e le buone pratiche di fare whisky. Si tratta forse della distilleria più tradizionale di tutta la Scozia, fuori da logiche di efficienza e maggiori profitti, l’innovazione tecnologia è accolta solo quando portare benefici alla qualità del distillato.

Kirkwall è un luogo misterioso e suggestivo, legato da sempre alla produzione di whisky e all’antica leggenda di Magnus Eunson, un distillatore illegale che di giorno svolgeva la sua attività pubblica di pastore protestante mentre di notte si dedicava alla sua vera passione: il whisky.

Oggi, nella distilleria Highland Park, il maltaggio dell’orzo viene ancora eseguito a mano, come si fa da 200 anni, e le botti maturano in antichi magazzini in pietra, freschi e umidi, come vuole l’antica usanza. I Single Malt così prodotti sono unici e favolosi, molto rinomati, caratterizzati dalle fragranze affumicate della particolare torba delle Orcadi, più dolce e floreale che altrove. Tutti i whisky prodotti in Highland Park sono artigianali e tradizionali, distillati che racchiudono e sanno esprimere l’antica e meravigliosa storia del whisky, assieme al suggestivo terroir delle isole Orcadi.

Regione
Distillati principali
Whisky
Anno fondazione
1798
Indirizzo
Highland Park, Holm Rd, Kirkwall KW15 1SU (Regno Unito)

La distilleria Highland Park è la distilleria più a nord di tutta la Scozia, situata a Kirkwall, nelle isole Orcadi, dove venne fondata nel 1798 e dove ancora si trova, conservando le antiche tradizioni e le buone pratiche di fare whisky. Si tratta forse della distilleria più tradizionale di tutta la Scozia, fuori da logiche di efficienza e maggiori profitti, l’innovazione tecnologia è accolta solo quando portare benefici alla qualità del distillato.

Kirkwall è un luogo misterioso e suggestivo, legato da sempre alla produzione di whisky e all’antica leggenda di Magnus Eunson, un distillatore illegale che di giorno svolgeva la sua attività pubblica di pastore protestante mentre di notte si dedicava alla sua vera passione: il whisky.

Oggi, nella distilleria Highland Park, il maltaggio dell’orzo viene ancora eseguito a mano, come si fa da 200 anni, e le botti maturano in antichi magazzini in pietra, freschi e umidi, come vuole l’antica usanza. I Single Malt così prodotti sono unici e favolosi, molto rinomati, caratterizzati dalle fragranze affumicate della particolare torba delle Orcadi, più dolce e floreale che altrove. Tutti i whisky prodotti in Highland Park sono artigianali e tradizionali, distillati che racchiudono e sanno esprimere l’antica e meravigliosa storia del whisky, assieme al suggestivo terroir delle isole Orcadi.

I whisky di Highland Park