Marsala
Il vino Marsala è uno dei protagonisti indiscussi del panorama enologico siciliano, una specialità che vanta un’antica tradizione e origini affascinanti che risalgono al XVIII secolo. Nel periodo in cui le navi mercantili inglesi si approvvigionavano nel porto della città, il mercante John Woodhouse caricò una cinquantina di botti piene che addizionò con acquavite per favorirne la conservazione durante il ritorno in madrepatria. Si inaugurava in questo modo quella particolare tecnica di produzione basata sulla fortificazione, sull’ossidazione e sui lunghi invecchiamenti in botti di legno ancora oggi utilizzata. La straordinaria fortuna del Marsala nel mondo è strettamente legata al successo della famiglia Florio e alla sua storica cantina, fondata nel 1833, mentre la sua rivalutazione in tempi recenti è dovuta a Marco De Bartoli e alle sue piccole produzioni di elevatissima qualità.


Una delle grandi riserve di Pellegrino, ottenuta da uve bianche del territorio e da un lungo invecchiamento di 10 anni in grandi botti di rovere. Emana profumi ricchi ed eterei, con note di frutta secca tostata, fieno, fiori secchi, miele, spezie e resina. Al palato è secca, intensa, strutturata, elegante e persistente

Il “Bip Benjamin” è un’interpretazione dolce di Pellegrino, maturata per oltre 4 anni in botti grandi di rovere. Il suo profilo aromatico ricorda la frutta secca, la frutta esotica disidratata, il caramello, il miele e le erbe aromatiche. Il sorso è molto morbido, caldo, rotondo e vellutato, dotato di dolcezza ma anche di freschezza e sapidità

L’Old John di Pellegrino coniuga eleganza, finezza a complessità aromatica. Viene prodotto con un invecchiamento minimo di 4 anni in grandi botti di rovere e di almeno 6 mesi in barrique. Profuma di fiori gialli, fieno, spezie dolci, frutta secca ed erbe aromatiche. Al palato è morbido, caldo, rotondo e avvolgente, di leggera dolcezza, buona freschezza e lunga persistenza

Una versione dolce del classico vino ossidato del trapanese che affina per 24 mesi in botti di rovere di diversa dimensione. Richiama al naso note di frutta secca, uva passa, vaniglia, spezie dolci e cenni ossidati e iodati. Il sorso è morbido, molto intenso e rotondo, dai rimandi di frutta essiccata




Interpretazione di Pellegrino in versione dolce e rossa, ottenuta da uve Nero d’Avola con affinamento in botti di rovere per oltre 20 mesi. Sprigiona profumi di frutti rossi in confettura e amarene. Il sorso è morbido, caldo, dolce e zuccherino, dotato di una lunga persistenza fruttata


Un grande e tradizionale vino fortificato che nasce da un lungo affinamento in legno di oltre 8 anni. Rivela note di frutta secca, noci, frutta candita, spezie, note eterre e richiami di cacao e caffè in polvere. Il sorso è pieno, morbido e vellutato, di grande intensità e complessità

Una tipologia Riserva Vergine di grande eleganza e intensità che nasce da un affinamento di almeno 8 anni in botti di rovere. Note eteree, di frutta secca, erbe aromatiche, caramello, tabacco e cenni affumicati si sviluppano da una trama calda, aromatica e intensa, dalla lunga persistenza