Les Vieux Clos Nicolas Joly - Clos de la Coulée De Serrant 2016

"Les Vieux Clos" di Nicolas Joly è un intenso ed elegante bianco francese a base di Chenin Blanc, espressione pura e fedele della Loira. La sinfonia di profumi è armonizzata da sentori floreali e fruttati, con echi speziati. Il sapore è corposo e intenso, potente ed elegante. Vino Biologico, fatto come una volta con metodi artigianali, Triple A

47,50 € 55,00 € - 14% Disponibilità immediata
Altre annate

Caratteristiche

Denominazione
Savennieres AOC
Vitigni
Chenin Blanc 100%
Gradazione
15.0%
Formato
Bottiglia 75 cl
Vigneti
Vecchie viti allevate a guyot su terreni scistosi a coltivazione biodinamica
Vinificazione
Fermentazione lenta con lieviti indigeni in fusti di rovere da 500 litri di secondo passaggio
Affinamento
6-8 mesi sulle fecce fini in barrique e fusti di rovere da 500 litri di secondo passaggio
Filosofia produttiva
Biologici, Fatti come una volta con metodi artigianali, Lieviti indigeni, Triple A, Vini di Vignaioli Indipendenti,

Per gustarlo al meglio

Temp. servizio
10°-12°C
Quando aprire
Per gustarlo al meglio, ti consigliamo di versare il vino in decanter 1 o 2 ore prima di servirlo
Bicchiere
Calice ampio
Calice ampio

Ideale per i vini bianchi di buona struttura e intensità, che necessitano di ossigenazione per aprirsi completamente e sviluppare al meglio il proprio corredo aromatico intenso e complesso

Quando bere

Aspetta

Vino di grande longevità, già notevole se bevuto adesso, ma che ti suggeriamo di lasciare riposare in cantina per apprezzarne al meglio le grandi qualità che matureranno col tempo

Puoi lasciarlo riposare in cantina anche oltre 10 anni

descrizione del Les Vieux Clos

Nicolas Joly, con la sua Coulee de Serrant, è stato uno dei precursori della biodinamica, un uomo che ha scelto questa filosofia quando era ben lontana da essere una moda. Un uomo coraggioso e appassionato, amante della natura e dei vini prodotti secondo coscienza, capace di andare contro corrente per seguire la propria sensibilità.

I suoi Chenin Blanc sono vini di straordinaria personalità e spessore, vini che sanno emozionare le corde più profonde dell'anima. Questo Les Viex Clos presenta un ventaglio di sentori davvero inebriante e coinvolgente, difficile da definire a parole per ampiezza e nitidezza di profumi fruttati, speziati e terziari.

In bocca, l'opulenza dello Chenin Blanc conquista il palato, intrecciando mineralità e morbidezza, potenza ed eleganza. Una sola precauzione: è un vino che richiede tempo, apritelo almeno due ore prima per permettergli di sprigionare tutta la sua forza. È un cavallo di razza, non ve ne pentirete.

Colore Giallo dorato

Profumo Intenso e complesso ventaglio di sentori fruttati, floreali e speziati con note di frutta matura, ananas, mandorla, anice, liquirizia e una sfumatura eterea

Gusto Complesso e avvolgente, dotato di grande mineralità e pregevole persistenza

produttore: Nicolas Joly - Clos de la Coulée de Serrant

Vini principali
Coulée de Serrant
Anno di fondazione
1962
Ettari vitati
16
Produzione annua
50.000 bt
Enologo
Famiglia Joly
Indirizzo
Chateau de la Roche aux Moines - 49170 Savennières

Perfetto da bere con

  • Formaggi stagionati Formaggi stagionati
  • Carni bianche in umido Carni bianche in umido
  • Pesce in umido Pesce in umido
  • Frittura di pesce Frittura di pesce
  • Pasta sugo di carne Pasta sugo di carne