Vurgo Bianco Vite ad Ovest 2021

Il Vurgo Bianco di Vite ad Ovest è la perfetta espressione del territorio siciliano: ricco, marino e terreno. Le viti ad alberello sono incastonate tra Marsala e Mazzara del Vallo, dove Vincenzo Angileri coltiva le uve da cui si ottiene questo bianco, blend di Cataratto e Grillo. Le tecniche di coltivazione e vinificazione usate dalla cantina corrispondono a quelle della vecchia tradizione famigliare siciliana che conferiscono espressività territoriale e la sensazione di immergersi in tutte le peculiarità che i terreni e la veridicità della Sicilia possono offrire.

Le viti coltivate per mettere insieme il Vurgo di Vite ad Ovest non vedono l’uso di nessun trattamento chimico, esclusivamente l’utilizzo di rame e zolfo e una concimazione ottenuta da sostanze organiche. I grappoli sono raccolti manualmente nella prima decade di settembre e in seguito diraspati e pressati per poi fermentare in tini di acciaio o vetroresina attraverso l’ausilio di soli lieviti indigeni. Segue una breve macerazione di due giorni che conferisce una struttura più marcata al liquido e ne esalta il sapore. L’affinamento sulle fecce fini dura fino all’imbottigliamento, dove il vino non subisce filtrazioni, chiarificazioni e stabilizzazioni.

Il Vurgo bianco si presenta alla vista con un colore giallo paglierino dai riflessi dorati. Gli aromi sprigionati sono intensi, manifestazione diretta della ricchezza del territorio siculo. Una persistente nota aromatica è dovuta dalla percentuale più cospicua di uve Cataratto, sapientemente bilanciata da note più fresche date dal Grillo. Il risultato è un bouquet di agrumi, fiori freschi e note balsamiche. Il sorso è brioso e accattivante, morbido e con un persistente tocco sapido e minerale. Una bottiglia che è espressione fedele di un territorio ricco di storia enogastronomica.