Etna Rosso 'Feudo' Girolamo Russo 2019

L'Etna Rosso "Feudo" di Girolamo Russo è il suo vino rosso per eccellenza. Dalle pendici Nord dell'Etna, su terreni vulcanici, sabbiosi e ricchi di minerali, nasce un Etna Rosso in grado di sorprendere chiunque. "Feudo" nasce dal Nerello Mascalese e da piccole percentuali di Nerello Cappuccio, nei vigneti di Contrada Feudo (Randazzo).

Le bottiglie prodotte sono veramente poche, solamente 3500; un dato che testimonia la volontà di Girolamo Russo di puntare sulla qualità attraverso un'accurata e accorta competizione tra le piante in vigna e attraverso una selezione manuale durante la vendemmia, svolta solitamente nella seconda metà di ottobre. L'Etna Rosso "Feudo" di Girolamo Russo fermenta in tini di acciaio per 8 giorni, con i lieviti indigeni autoctoni presenti sulla feccia dell'uva, per poi macerare 13 giorni sulle sue stesse bucce. In primavera, spontaneamente, si avvia la fermentazione malolattica che rende questo Etna Rosso ancora più morbido, levigato, suadente ed elegante.

L'affinamento avviene per 16 mesi in barrique usate, per poi stabilizzarsi e riequilibrarsi per 6 mesi in bottiglia. "Feudo" di Girolamo Russo è un Etna Rosso ampio, intenso e di notevole eleganza, dotato di una grande struttura e di una notevole persistenza gustativa, che richiama da un lato i tipici sentori di ciliegia e dall'altro evidenti note di erbe aromatiche mediterranee. Bere l'Etna Rosso "Feudo" di Girolamo Russo sarà come fare un tuffo in una delle più affascinanti zone della nostra Italia.