Teroldego 'Morei Cilindrica' Foradori 2020

Il “Morei Cilindrica” è un rosso artistico e dinamico imbottigliato, a partire da uve Teroldego, a Mezzolombardo, in provincia di Trento, da Elisabetta Foradori. Si tratta di una versione atipica e innovativa del famoso “Morei” ottenuto da uve provenienti da un unico vigneto da cui il vino prende nome e che subiscono un ulteriore maturazione di un anno in anfore di terracotta. La lunga vinificazione e l’affinamento in anfore conferiscono equilibrio, eleganza e succosità a questa espressione che racchiude la volontà della cantina Foradori di ottenere bottiglie che rappresentino al meglio il territorio di origine e la passione per il vino e la natura.

Il “Morei Cilindrica” di Foradori è ottenuto da uve Teroldego in purezza, vitigno che sta rivivendo un periodo di riscoperta grazie all’opera di sapienti competenti viticoltori, proprio come Elisabetta, che, guidata dall'amore per la terra, ha saputo dare un’impronta moderna e artigianale a questa uva. La vigna Morei è sita nella Piana Rotaliana, punto in cui il fiume Noce ha lasciato ciottoli e sabbia che compongono i suoli. Questa particolare caratteristica morfologica permette alle viti di ottenere varietà dal carattere spiccato e minerale. Le uve Teroldego sono coltivate seguendo i principi dell’agricoltura biodinamica e del massimo rispetto per il territorio; dopo la raccolta manuale, i grappoli sono diraspati, e macerano a contatto con le bucce per circa 8 mesi in anfore di terracotta spagnole chiamate “Tinajas”. Questo passaggio permette al mosto di fermentare lentamente acquisendo tutte le caratteristiche intrinseche del frutto e un colore intenso. Il vino affina poi per 2 mesi in vasche di cemento e altri 12 mesi in anfore di terracotta cilindriche.

Il Teroldego “Morei Cilindrica” appare nel calice con color rosso rubino intenso dai riflessi granati. Al naso si percepiscono differenti aromi che formano un bouquet armonico, dove i frutti neri, come more e mirtilli, si combinano a fiori di montagna, spezie ed note terrose, regalando un insieme elegante, bilanciato e delicato. Al sorso esprime grande purezza, freschezza e semplicità di beva, lasciando emergere tutte le sfumature già percepite al naso. Spicca una mineralità importante e una parte fresca che incentiva la beva. Interessante vedere come, con il passare dei minuti, il vino cambi graziosamente nel calice permettendo al bevitore di scoprire sentori sempre nuovi e intriganti.