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Birra Acida

(14)
Birra Sour Wild Ale 'BeerBrugna' LoverBeer - 37.5cl
Birra Sour Wild Ale 'BeerBrugna' LoverBeer - 37.5cl Birra Sour Wild Ale 'BeerBrugna' LoverBeer - 37.5cl
10,50 €
Produttore
LoverBeer
Regione
Piemonte (Italia)
Formato
Bottiglia 37.5 cl

La BeerBrugna è un’etichetta iconica che ha rivoluzionato il panorama brassicolo italiano, realizzata con affinamento in barrique e utilizzo di prugne damaschine Ramassin, presidio Slowfood. È dotata di intensità, profondità, ricchezza e carica aromatica fruttata, bene equilibrata tra note dolci, aspre e acidule

10,50 €
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Birra Doppel Raspberry Berliner Weisse 'Dr Caligari' Toccalmatto - 33cl
Birra Berliner Weisse 'Dr Caligari' Toccalmatto - 33cl Birra Doppel Raspberry Berliner Weisse 'Dr Caligari' Toccalmatto - 33cl
4,40 €
Produttore
Toccalmatto
Regione
Emilia Romagna (Italia)
Formato
Bottiglia 33 cl

La “Dr Caligari” è il frutto della vena originale e creativa di Toccalmatto: la rivisitazione di un antico stile tedesco, reso più importante e corposo e aromatizzato con lamponi freschi. Intensi aromi di frutta fresca, sfumature acide e lattiche, agilità di beva ed elegante persistenza caratterizzano questa etichetta atipica e sorprendente

4,40 €
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Birra Sour Wild Ale 'Sei Montagne con tè Pu'er' Ca' del Brado - 37.5cl
Birra Sour Wild Ale 'Sei Montagne con tè Pu'er' Ca' del Brado - 37.5cl Birra Sour Wild Ale 'Sei Montagne con tè Pu'er' Ca' del Brado - 37.5cl
9,50 €
Produttore
Ca' del Brado
Regione
Emilia Romagna (Italia)
Formato
Bottiglia 37.5 cl

La “Sei Montagne - Pu’er” di Ca’ del Brado è ottenuta con fermentazione selvaggia con lieviti Brett, affinamento in botti di rovere che hanno contenuto vino e infusione a freddo di tè nero cinese Pu’er. I suoi profumi ricordano il tè nero, la terra umida, le erbe officinale e le nespole. Il sorso è secco, fresco, piacevole, equilibrato, moderatamente acidulo e quasi tannico, dalla piacevole persistenza terrosa

9,50 €
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Birra IGA 'U Baccabianca' Ca' del Brado - 37.5cl
Birra IGA 'U Baccabianca' Ca' del Brado - 37.5cl Birra IGA 'U Baccabianca' Ca' del Brado - 37.5cl
8,90 €
Produttore
Ca' del Brado
Regione
Emilia Romagna (Italia)
Formato
Bottiglia 37.5 cl

“U Baccabianca” di Ca’ del Brado nasce dall’unione dei mosti di malto a fermentazione selvaggia con uve Pignoletto della cantina Gradizzolo, poste in infusione nel malto con le bucce in barrique per oltre 6 mesi. Risulta all’assaggio particolarmente ricca e fruttata, dai tratti succosi, dolci, vinosi e piacevolmente acidi, dall’effervescenza molto fine

8,90 €
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Birra IGA 'U Baccarossa' Ca' del Brado - 37.5cl
Birra IGA 'U Baccarossa' Ca' del Brado - 37.5cl Birra IGA 'U Baccarossa' Ca' del Brado - 37.5cl
8,90 €
Produttore
Ca' del Brado
Regione
Emilia Romagna (Italia)
Formato
Bottiglia 37.5 cl

“U Baccarossa” di Ca’ del Brado nasce dall’aggiunta di uva Centesimino della cantina Ancarani nei mosti di malto, sottoposti a fermentazione selvaggia in barrique a contatto con l’uva e le bucce per oltre 6 mesi. Il risultato è intenso e unico: profumi di frutta rossa, spezie, agrumi, humus e un sorso vinoso, fresco, acido, intenso e profondo

8,90 €
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Birra Wild Farmhouse Ale 'Saison de l'Ouvrier - Griotta' LoverBeer - 37.5cl
Birra Wild Farmhouse Ale 'Griotta' LoverBeer - 37.5cl Birra Wild Farmhouse Ale 'Saison de l'Ouvrier - Griotta' LoverBeer - 37.5cl
10,50 €
Produttore
LoverBeer
Regione
Piemonte (Italia)
Formato
Bottiglia 37.5 cl

Un’interpretazione originale e innovativa dello stile Farmhouse Ale o Saison, realizzata con fermentazione spontanea, invecchiamento in tini di rovere e aggiunta di amarene Griotta del Piemonte. Ha un colore rosso amarena, profumi di ciliegie, ribes, agrumi, mandorle, vino rosso e un gusto intenso, importante e complesso ma anche molto fresco, beverino e dissetante, di grande impatto emozionale

10,50 €
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Birra Sour Ale 'Nature Principesca' Opperbacco - 75cl
Birra Sour Ale 'Nature Principesca' Opperbacco - 75cl Birra Sour Ale 'Nature Principesca' Opperbacco - 75cl
12,50 €
Produttore
Opperbacco
Regione
Abruzzo (Italia)
Formato
Bottiglia 75 cl

La nuova era di Opperbacco è all'insegna dell'incontro della birra col vino: questa Nature ne è uno splendido esempio. Una acida affinata in botti di rovere che hanno precedentemente contenuto vino di produttori amici del birrificio, fermenta spontaneamente a partire da un pied de cuve (di ispirazione vinnaturista) e gioca con un ingrediente insolito: le pesche. Fresca, gioiosa e sempre intrigante, sorso dopo sorso, sfodera acidità e vena sapida, è persistente e viva

12,50 €
Solo 2 con disponibilità immediata
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Birra Sour 'La Mummia' Montegioco - 75cl
Birra Sour 'La Mummia' Montegioco - 75cl Birra Sour 'La Mummia' Montegioco - 75cl
18,50 €
Produttore
Montegioco
Regione
Piemonte (Italia)
Formato
Bottiglia 75 cl

La versione invecchiata in barrique usate della Runa, l'etichetta "base" dell'eclettico birrificio Montegioco, in provincia di Alessandria. Una sour davvero accattivante, dotata di spinta agrumata e spiccata bevibilità, dai profumi di frutta, fiori ed erbette e sfumature vinose. In bocca è giustamente acidula, rinfrescante, schietta e viva

18,50 €
Solo 3 con disponibilità immediata
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Birra Sour Ale 'Nature Lime' Opperbacco - 75cl
Birra Sour Ale 'Nature Lime' Opperbacco - 75cl Birra Sour Ale 'Nature Lime' Opperbacco - 75cl
12,50 €
Produttore
Opperbacco
Regione
Abruzzo (Italia)
Formato
Bottiglia 75 cl

Dal mondo delle bire acide nasce questa Sour-Wild Ale dal profilo originale e piacevolmente aspro. Viene ottenuta dall'aggiunta di Lime e affinata in botti di rovere utilizzate in passato per maturare vini. Il risultato è molto simile ad un prodotto di stampo artigianale, con un corpo rinfrescante, schietto e tonificante, dalle note fresche di fiori e dai piacevoli accenti citrini di agrumi

12,50 €
Disponibilità immediata
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Birra Sour Aged Fruit Ale 'Nebiulin-a' LoverBeer - 37.5cl
Birra Sour Aged Fruit Ale 'Nebiulin-a' LoverBeer - 37.5cl Birra Sour Aged Fruit Ale 'Nebiulin-a' LoverBeer - 37.5cl
19,00 €
Produttore
LoverBeer
Regione
Piemonte (Italia)
Formato
Bottiglia 37.5 cl

La “Nebiulin-a” è il capolavoro di LoverBeer, ispirata alla tradizione delle Geuze del Belgio. Viene prodotta dall’unione di tre differenti annate invecchiate in legno, con aggiunta di uva Nebbiolo del comune di La Morra. Rivela slancio, acidità, corpo e consistenza, oltre ad un equilibrio magistrale tra freschezza e profondità, tra note fruttate e sfumature vinose, tra bevibilità e persistenza

19,00 €
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Birra Sour 'Round Overnight Lampone' Collerosso - 37.5cl
Birra 'Round Overnight Lampone' Collerosso - 37.5cl Birra Sour 'Round Overnight Lampone' Collerosso - 37.5cl
8,90 € 9,90 €
Produttore
Collerosso
Regione
Lazio (Italia)
Formato
Bottiglia 37.5 cl

Da una macerazione di più di un mese sui lamponi, nasce questa bira acida ottenuta da una fermentazione spontanea con lieviti selvaggi di 3 diverse annate. Il sorso è ricco, acidulo, vinoso, fruttato e secco, con aromi che ricordano il lampone e leggere sfumature volatili e citrine

8,90 € 9,90 €
Disponibilità immediata
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Birra Sour 'Round Overnight' Collerosso - 37.5cl
Birra 'Round Overnight' Collerosso - 37.5cl Birra Sour 'Round Overnight' Collerosso - 37.5cl
8,90 € 10,00 €
Produttore
Collerosso
Regione
Lazio (Italia)
Formato
Bottiglia 37.5 cl

Una birra acida ispirata alle versioni Lambic del Belgio che viene creata da una miscela di 3 annate diverse fermentate spontaneamente con i lieviti indigeni in 3 diverse botti di legno. Dal profilo ricco, deciso e piacevolmente acetico, svela un sorso scorrevole e appagante, dalle intense sfumature ossidate e volatili, con accenti floreali e citrini

8,90 € 10,00 €
Disponibilità immediata
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Birra Brett Ale 'Piè Veloce Brux' Ca' del Brado - 37.5cl
Birra Brett Ale 'Piè Veloce Brux' Ca' del Brado - 37.5cl Birra Brett Ale 'Piè Veloce Brux' Ca' del Brado - 37.5cl
6,50 €
Produttore
Ca' del Brado
Regione
Emilia Romagna (Italia)
Formato
Bottiglia 37.5 cl

La “Piè Veloce Brux” rientra nella categoria delle Bret Ale perché ottenuta da fermentazione con lieviti selvaggi Brettanomyces Bruxellensis. Un breve affinamento in grandi botti di rovere completa il processo produttivo. All’assaggio rivela equilibrio, freschezza e un profilo fruttato, pulito, nitido, secco e moderatamente acido

Tutto il fascino del sour in tre birre (3bt)
Tutto il fascino del sour in tre birre (3bt) Tutto il fascino del sour in tre birre (3bt)
21,40 €
  • 1 Birra Wild Farmhouse Ale 'Saison de l'Ouvrier - Griotta' LoverBeer - 37.5cl
  • 1 Birra Brett Ale 'Piè Veloce Brux' Ca' del Brado - 37.5cl
  • 1 Birra Doppel Raspberry Berliner Weisse 'Dr Caligari' Toccalmatto - 33cl

Mai sentito parlare dello stile brassicolo sour? Fermentazioni spontanee, lieviti brettanomiceti, affinamento in legni che hanno contenuto precedentemente vino, aggiunta eventuale di frutta in bollitura: questi sono solo alcuni degli elementi caratteristici che troverete raccontati dalle birre di questa cassa. Un assaggio spiazzante, unico e innovativo; siete pronti?