Garganega 'Sarò' Meggiolaro 2022

Il Garganega ‘Sarò’ di Meggiolaro è un bianco secco e diretto, ottenuto da vigne poste sulle colline di Roncà su suoli vulcanici ricchi di basalto e tufo. Fermenta spontaneamente in acciaio e affina sulle fecce fini con bâtonnage, cercando una lettura artigianale ma anche pura e territoriale del vitigno. Al naso richiama fiori bianchi, frutta gialla e sviluppa già intriganti cenni di pietra focaia, mentre al palato è teso, asciutto e di spiccata freschezza. È un vino da tavola quotidiano ma non banale, adatto a piatti di pesce e cucina vegetariana, come un risotto alle erbe o trota al forno